Lachscarpaccio mit Himbeeren

Name: Lachscarpaccio mit Himbeeren
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Fisch, Früchte
Ingredients: 1 EL Himbeeressig; 1 EL Rapsöl; 1 roter Chili , entkernt, fein gehackt; 2 EL Basilikum , fein geschnitten; 0.5 TL Fleur de Sel; 125 g Himbeeren; 400 g Lachsrückenfilet in Tranchen (Sushi-Qualität)

Mit Himbeeren, Basilikum und fein gehacktem Chili

Vor- und Zubereiten: 10 min
Nährwerte pro Portion (1/4): 242 kcal

lactosefreiglutenfrei

Zutaten

Himbeeressig: 1 EL
Rapsöl: 1 EL
roter Chili, entkernt, fein gehackt: 1
Basilikum, fein geschnitten: 2 EL
Fleur de Sel: 0.5 TL
Himbeeren: 125 g
Lachsrückenfilet in Tranchen (Sushi-Qualität): 400 g

Und so wird’s gemacht

Himbeeressig
1 EL
Rapsöl
1 EL
roter Chili, entkernt, fein gehackt
1
Basilikum, fein geschnitten
2 EL
Fleur de Sel
0.5 TL
Himbeeren
125 g
Lachsrückenfilet in Tranchen (Sushi-Qualität)
400 g
Essig und alle Zutaten bis und mit Fleur de Sel verrühren. Himbeeren beigeben, auf dem Lachs verteilen.

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Nährwerte

pro Portion (1/4)

Energie: 242 kcal
Fett: 17 g
Kohlenhydrate: 2 g
Eiweiss: 19 g

Kooperation

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