Grüne Salat-Bowl

Name: Grüne Salat-Bowl
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Salat, Milchprodukte, Käse , Eier, Gemüse , Salat
Ingredients: 4 EL Aceto balsamico bianco; 2 EL Olivenöl; 1 dl Gemüsebouillon; Salz, Pfeffer , nach Bedarf; 1 Schalotte; 400 g Stangensellerie; 3 EL Haselnüsse; 2 Kopfsalat (ca. 300 g); 2 hart gekochte Eier; 2 Avocados

Eine gesunde und schlanke Vegi-Salat-Bowl.

Vor- und Zubereiten: 20 min
Nährwerte pro Portion (1/4): 287 kcal

vegetarischlactosefreischlank

Zutaten

Aceto balsamico bianco: 4 EL
Olivenöl: 2 EL
Gemüsebouillon: 1 dl
Salz, Pfeffer, nach Bedarf
Schalotte: 1
Stangensellerie: 400 g
Haselnüsse: 3 EL

Kopfsalat (ca. 300 g): 2
hart gekochte Eier: 2
Avocados: 2

Und so wird’s gemacht

Aceto balsamico bianco
4 EL
Olivenöl
2 EL
Gemüsebouillon
1 dl
Salz, Pfeffer, nach Bedarf

Schalotte
1
Stangensellerie
400 g
Haselnüsse
3 EL
Aceto, Öl und Bouillon in einer Schüssel verrühren, würzen. Schalotte schälen, fein hacken, Stangensellerie in Scheibchen schneiden, beides in die Schüssel geben, mischen. Haselnüsse halbieren, in einer Bratpfanne ohne Fett rösten, herausnehmen.
Kopfsalat (ca. 300 g)
2
hart gekochte Eier
2
Avocados
2
Kopfsalat kurz vor dem Servieren in Stücke zupfen. Eier schälen, halbieren. Avocados halbieren, Fruchtfleisch herauslösen, in Scheiben schneiden. Salat in die Schüssel geben, mischen, Eier und Avocado darauf verteilen, Nüsse darüberstreuen.

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Hinweise

Variante: 1 Bund Radiesli in Scheiben schneiden, unter den Salat mischen.

Nährwerte

pro Portion (1/4)

Energie: 287 kcal
Fett: 24 g
Kohlenhydrate: 7 g
Eiweiss: 8 g

Kooperation

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