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Blechrösti mit Spiegeleiern
Fixes vom Blech: die ganze Mahlzeit kommt aus dem Ofen, einfacher geht es nicht.
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- Vor- und Zubereiten
- 15 min
- Backen
- 30 min
- Nährwerte pro Portion (1/4)
- 571 kcal
Zutaten
- Gschwellti (fest kochende Sorte)
- 1 kg
- Speckwürfeli
- 160 g
- geriebener Sbrinz
- 120 g
- Salz
- 0.5 TL
- Pfeffer
- wenig
- Bratbutter
- 2.5 EL
- Eier
- 4
Und so wird’s gemacht
- Gschwellti (fest kochende Sorte)
- 1 kg
- Speckwürfeli
- 160 g
- geriebener Sbrinz
- 120 g
- Salz
- 0.5 TL
- Pfeffer
- wenig
- Bratbutter
- 2.5 EL
Ofen auf 200 Grad vorheizen. Gschwellti schälen, an der Röstiraffel in eine Schüssel reiben. Speckwürfeli und Sbrinz daruntermischen, würzen, auf einem mit Backpapier belegtem Blech ca. 2 cm dick verteilen, leicht andrücken. Mit einem Löffel 4 Vertiefungen eindrücken. Bratbutter in einer Pfanne schmelzen, über die Rösti träufeln.
- Eier
- 4
Backen: ca. 20 Min. in der oberen Hälfte des Ofens. Herausnehmen. Eier einzel aufschlagen, in die Vertiefungen geben, ca. 8 Min. fertig backen.
Hinweise
Dazu passt: Blattsalat
Nährwerte
pro Portion (1/4)
- Energie
571 kcal
- Fett
31 g
- Kohlenhydrate
43 g
- Eiweiss
29 g
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