Rüebli-Frisée-Salat
Einfach, aber verblüffend gut: Frisée-Salat mit gebratenen Rüebli und Pastrami. Eine leichte Mahlzeit für unterwegs oder zu Hause.
Zutaten
Anzahl Personen
| 500 g | Rüebli |
| 0.5 | Zwiebel |
| 0.5 EL | Olivenöl |
| 0.5 TL | Salz |
| wenig | Pfeffer |
| 100 g | Friséesalat |
| 180 g | Pastrami in Tranchen |
| 20 g | Sonnenblumenkerne |
| 2 EL | Aceto balsamico |
| 2 EL | Rapsöl |
| 2 EL | Wasser |
| Salz, Pfeffer, nach Bedarf |
Und so wirds gemacht:
- Rüebli und Zwiebel schälen. Rüebli in ca. 1 cm dicke Stängel, Zwiebel in feine Streifen schneiden. Öl in einer beschichteten Bratpfanne heiss werden lassen. Hitze reduzieren, Rüebli und Zwiebel ca. 12 Min. rührbraten, würzen.
- Salat grob schneiden, mit Pastrami und Rüebli auf zwei Lunchboxen verteilen, Kerne darüberstreuen.
- Aceto, Öl und Wasser verrühren, würzen. Sauce auf zwei kleine Flaschen aufteilen, separat mitnehmen. Sauce kurz vor dem Geniessen über den Salat träufeln.
Zusatzinformationen
- Für 2 Personen
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