Penne all'arrabbiata

Name: Penne all'arrabbiata
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 500 g Penne; Salzwasser , siedend; 1 Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 3 rote Peperoncini; 750 g Tomaten; 1 Bund glattblättrige Petersilie; 2 EL Olivenöl; 1 EL Oreganoblättchen; 0.75 TL Salz; wenig Pfeffer; Pecorino oder Parmesan, gerieben

Das macht Italien noch ein bisschen heisser: Was wären Penne ohne die dazugehörige scharfe Tomatensauce! Natürlich mit viel frischer Petersilie.

Vor- und Zubereiten: 35 min
Nährwerte pro Portion (1/4): 557 kcal

veganlactosefrei

Zutaten

Penne: 500 g
Salzwasser, siedend

Zwiebel: 1
Knoblauchzehen: 2
rote Peperoncini: 3
Tomaten: 750 g
glattblättrige Petersilie: 1 Bund

Olivenöl: 2 EL
Oreganoblättchen: 1 EL
Salz: 0.75 TL
Pfeffer: wenig
Pecorino oder Parmesan, gerieben

Und so wird’s gemacht

Penne
500 g
Salzwasser, siedend

Teigwaren im siedenden Salzwasser al dente kochen, abtropfen.
Zwiebel
1
Knoblauchzehen
2
rote Peperoncini
3
Tomaten
750 g
glattblättrige Petersilie
1 Bund
Zwiebel schälen, fein hacken, Knoblauch pressen. Peperoncini entkernen, in feine Streifen schneiden. Tomaten schälen, viertel. Petersilie fein schneiden.
Olivenöl
2 EL
Oreganoblättchen
1 EL
Salz
0.75 TL
Pfeffer
wenig
Pecorino oder Parmesan, gerieben

Öl in einer Pfanne warm werden lassen. Zwiebel, Knoblauch und Peperoncini andämpfen. Tomaten beigeben, ca. 10 Min. weiterdämpfen. Petersilie und Oregano beigeben. Sauce würzen, mit den heissen Penne mischen. Käse dazu servieren.

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Nährwerte

pro Portion (1/4)

Energie: 557 kcal
Fett: 9 g
Kohlenhydrate: 102 g
Eiweiss: 17 g

Kooperation

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