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Panforte
Aromatischer Gewürzkuchen mit Ursprung aus der Stadt Siena, der nicht nur zu Weihnachten, sonder das ganze Jahr über genossen wird!
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- Vor- und Zubereiten
- 20 min
- Backen
- 30 min
- Nährwerte pro Portion (1/12)
- 207 kcal
Zutaten
- Mandeln
- 200 g
- Mehl
- 100 g
- Orangeat
- 100 g
- dunkle Sultaninen
- 100 g
- Lebkuchengewürz
- 0.5 TL
- Zimt
- 0.5 TL
- Muskat
- 1 Msp.
- Salz
- 1 Prise
- dunkle Schokolade
- 100 g
- flüssiger Honig
- 200 g
- Rahm
- 2 EL
- Puderzucker zum Bestäuben
Und so wird’s gemacht
- Mandeln
- 200 g
- Mehl
- 100 g
- Orangeat
- 100 g
- dunkle Sultaninen
- 100 g
- Lebkuchengewürz
- 0.5 TL
- Zimt
- 0.5 TL
- Muskat
- 1 Msp.
- Salz
- 1 Prise
Ofen auf 160 Grad vorheizen. Mandeln grob hacken, mit Mehl, Orangeat, Sultaninen, Lebkuchengewürz, Zimt, Muskat und Salz in einer Schüssel mischen.
- dunkle Schokolade
- 100 g
- flüssiger Honig
- 200 g
Schokolade fein hacken, mit dem Honig in eine dünnwandige Schüssel geben, über das nur leicht siedende Wasserbad hängen, sie darf das Wasser nicht berühren. Schokolade schmelzen, glatt rühren.
- Rahm
- 2 EL
Rahm und Schokolade zur Mandelmischung geben, mischen, in die vorbereitete Form geben. Masse mit einem nassen Löffelrücken glatt streichen.
- Puderzucker zum Bestäuben
Backen: ca. 30 Min. in der Mitte des Ofens. Herausnehmen, etwas abkühlen, Formenrand entfernen. Panforte mit dem Backpapier auf das Gitter schieben, auskühlen, mit Puderzucker bestäuben.
Hinweise
Form: Für eine Springform von ca. 24 cm Ø, Boden mit Backpapier belegt, Rand gefettet
Passt zu: Käse und Wein.
Haltbarkeit: In Folie eingepackt, dunkel und trocken ca. 2 Wochen.
Nährwerte
pro Portion (1/12)
- Energie
207 kcal
- Fett
9 g
- Kohlenhydrate
27 g
- Eiweiss
4 g
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