Geschenkideen für jeden Geschmack

Gemüsestrudel

Gemüsestrudel

Knuspriger Gemüsestrudel mit frühlingshafter Füllung aus Kefen, Rüebli und Bärlauch.

Vor- und zubereiten: ca. 25 Min.
Backen: ca. 20 Min.
vegetarisch

Zutaten

Anzahl Personen
200 g Rüebli
200 g Kefen
50 g Bärlauch
4 EL feine Haferflocken
1.5 TL Salz
wenig Pfeffer
50 g Butter
1 Päckli Strudelteig (ca. 120 g)

Und so wirds gemacht:

  • Ofen auf 200 Grad vorheizen.

    Rüebli schälen, an der Röstiraffel grob reiben. Kefen in Streifen, Bärlauch fein schneiden. Rüebli, Kefen, Bärlauch und Haferflocken in einer Schüssel mischen, würzen.

  • Butter in einer kleinen Pfanne schmelzen, etwas abkühlen.
  • Teig sorgfältig auseinanderfalten. Teigblätter auf ein feuchtes Tuch legen. Ein Teigblatt nach dem anderen mit wenig Butter bestreichen, alle Teigblätter aufeinanderlegen. Füllung auf dem unteren Drittel des Teiges verteilen, dabei seitlich einen Rand von ca. 3 cm frei lassen. Seitliche Ränder einschlagen, Tuch leicht hochheben, Strudel locker aufrollen. Mit dem Verschluss nach unten auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, mit Butter bestreichen, sofort backen.
  • Backen: ca. 20 Min. in der Mitte des Ofens.
Nährwert pro Portion (1/2):
kcal
277
F
13g
Kh
32g
E
7g
Betty Bossi entwickelt alle Rezepte mit Miele Geräten Miele Elektrogeräte

Zusatzinformationen

  • Hauptgericht für 2 oder Vorspeise für 4 Personen
Bewertungen