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Spargeln und Kartoffeln aus dem Ofen
Weisse und grüne Spargeln können im Backofen oder Steamer gegart werden. Die mit Ahornsirup und Chiliflocken gebackenen Nüsse sind der knusprige Gegenpol.
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- Vor- und Zubereiten
- 15 min
- Backen
- 35 min
- Nährwerte pro Portion (1/4)
- 337 kcal
Zutaten
- weisse Spargeln geschält
- 500 g
- grüne Spargeln unteres Drittel geschält
- 500 g
- Frühkartoffeln geviertelt
- 600 g
- Olivenöl
- 3 EL
- Ahornsirup
- 2 EL
- Salz
- 0.5 TL
- Chiliflocken
- 0.5 TL
- Baumnusskerne oder Mandeln grob gehackt
- 3 EL
- Fleur de Sel
- 0.25 TL
Und so wird’s gemacht
- weisse Spargeln geschält
- 500 g
- grüne Spargeln unteres Drittel geschält
- 500 g
- Frühkartoffeln geviertelt
- 600 g
- Olivenöl
- 3 EL
- Ahornsirup
- 2 EL
- Salz
- 0.5 TL
Spargeln und Kartoffeln auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Öl, Ahornsirup, Salz und Chiliflocken darauf verteilen, mischen.
- Chiliflocken
- 0.5 TL
- Baumnusskerne oder Mandeln grob gehackt
- 3 EL
- Fleur de Sel
- 0.25 TL
Backen: ca. 25 Min. in der Mitte des auf 200 Grad vorgeheizten Ofens. Nüsse darauf verteilen, ca. 10 Min. fertig backen. Herausnehmen, Fleur de Sel darüberstreuen.
Hinweise
Miele Tipp: Spargeln und Kartoffeln ca. 8 Min. im Dampfgarer blanchieren. Die Backzeit verkürzt sich um ca. 15 Min.
Nährwerte
pro Portion (1/4)
- Energie
337 kcal
- Fett
14 g
- Kohlenhydrate
42 g
- Eiweiss
9 g
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