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Rainbow Pizza
Die farbige Gemüsepizza mit Tomaten, Peperoni und Zwiebeln.
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- Vor- und Zubereiten
- 25 min
- Aufgehen lassen
- 1 h 30 min
- Backen
- 18 min
- Nährwerte pro Portion (1/2)
- 557 kcal
Zutaten
- Dinkelmehl (hell)
- 120 g
- Salz
- 0.25 TL
- Trockenhefe
- 0.5 TL
- Wasser, lauwarm
- 0.75 dl
- Halbfettquark
- 250 g
- Alpkäse, grob gerieben
- 80 g
- Basilikum, fein geschnitten
- 0.5 Bund
- Salz
- 0.25 TL
- gelbe Peperoni, in Streifen
- 1
- Cherry-Tomaten, halbiert
- 125 g
- rote Zwiebel, in Ringen
- 1
- roter Chili, entkernt, in Streifen
- 1
- Fleur de Sel
- wenig
- Basilikum, Blätter abgezupft
- 0.5 Bund
Und so wird’s gemacht
- Dinkelmehl (hell)
- 120 g
- Salz
- 0.25 TL
- Trockenhefe
- 0.5 TL
- Wasser, lauwarm
- 0.75 dl
Mehl, Salz und Hefe in einer Schüssel mischen. Wasser beigeben, mischen, zu einem weichen, glatten Teig kneten. Zugedeckt bei Raumtemperatur ca. 1.5 Std. aufs Doppelte aufgehen lassen.
- Halbfettquark
- 250 g
- Alpkäse, grob gerieben
- 80 g
- Basilikum, fein geschnitten
- 0.5 Bund
- Salz
- 0.25 TL
- gelbe Peperoni, in Streifen
- 1
- Cherry-Tomaten, halbiert
- 125 g
- rote Zwiebel, in Ringen
- 1
- roter Chili, entkernt, in Streifen
- 1
Teig auf wenig Mehl auswallen (ca. 30 cm Ø), auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Quark, die Hälfte des Käses, Basilikum und Salz mischen, auf dem Teig verteilen. Gemüse und restlichen Käse darauf verteilen.
- Fleur de Sel
- wenig
- Basilikum, Blätter abgezupft
- 0.5 Bund
Backen: ca. 18 Min. auf der untersten Rille des auf 240 Grad vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, Fleur de Sel und Basilikum darüberstreuen.
Hinweise
Tipp: Statt Dinkelmehl Weissmehl verwenden.
Nährwerte
pro Portion (1/2)
- Energie
557 kcal
- Fett
24 g
- Kohlenhydrate
50 g
- Eiweiss
32 g
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