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Rüebli-Muffins
Kleine Marzipan-Rüebli lassen von aussen verraten, woraus der Muffin besteht. Dazu noch gemahlene Mandeln verwenden.
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- Vor- und Zubereiten
- 25 min
- Backen
- 25 min
- Nährwerte pro Stück
- 233 kcal
Zutaten
- Butter, weich
- 50 g
- Zucker
- 120 g
- Salz
- 0.25 TL
- Eier
- 2
- Rüebli
- 200 g
- gemahlene Mandeln
- 150 g
- Mehl
- 100 g
- Backpulver
- 2 TL
- Natron
- 0.5 TL
- Milch
- 1 dl
- oranges Modelliermarzipan (ca. 75 g)
- 0.75 Rolle
- grünes Modelliermarzipan (ca. 20 g)
- wenig
Und so wird’s gemacht
- Butter, weich
- 50 g
- Zucker
- 120 g
- Salz
- 0.25 TL
- Eier
- 2
Ofen auf 180 Grad vorheizen. Butter in eine Schüssel geben, Zucker und Salz darunterrühren. Eier darunterrühren, weiterrühren, bis die Masse heller ist.
- Rüebli
- 200 g
Rüebli an der Bircherraffel dazureiben, mischen.
- gemahlene Mandeln
- 150 g
- Mehl
- 100 g
- Backpulver
- 2 TL
- Natron
- 0.5 TL
- Milch
- 1 dl
Mandeln, Mehl, Backpulver und Natron mischen, mit der Milch unter die Masse mischen. Teig ins vorbereitete Blech verteilen.
Backen: ca. 25 Min. in der Mitte des Ofens. Herausnehmen, etwas abkühlen, Muffins aus dem Blech nehmen, auf einem Gitter auskühlen.
- oranges Modelliermarzipan (ca. 75 g)
- 0.75 Rolle
- grünes Modelliermarzipan (ca. 20 g)
- wenig
Marzipan gut verkneten, zu 12 Rüebli formen, aus dem grünen Marzipan Rüeblikraut formen, an die Rüebli stecken. Muffins damit verzieren.
Hinweise
Ergibt 12 Stück
Form: Für ein Muffinsblech mit 12 Vertiefungen von je ca. 7 cm Ø, mit Papier-Backförmchen ausgelegt
Schneller: 12 gekaufte Marzipanrüebli verwenden.
Nährwerte
pro Stück
- Energie
233 kcal
- Fett
13 g
- Kohlenhydrate
23 g
- Eiweiss
6 g
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