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Bratkartoffeln à la provençale
Diese Bratkartoffeln sind speziell gewürzt - Sie haben das Gefühl in der Provence zu sein.
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- Vor- und Zubereiten
- 40 min
- Nährwerte pro Portion (1/4)
- 247 kcal
Zutaten
- fest kochende Kartoffeln
- 1 kg
- Bratbutter
- 1 EL
- Zwiebel
- 1
- Knoblauchzehe
- 1
- Rosmarin
- 1 Zweiglein
- Salz
- 1 TL
- Pfeffer
- wenig
Und so wird’s gemacht
- fest kochende Kartoffeln
- 1 kg
- Bratbutter
- 1 EL
Kartoffeln in ca. 5 mm dicke Scheiben schneiden. Bratbutter in einer Bratpfanne warm werden lassen. Kartoffeln andämpfen, zugedeckt unter gelegentlichem Wenden bei mittlerer Hitze ca. 15 Min. weich dämpfen. Deckel entfernen, Hitze erhöhen.
- Zwiebel
- 1
- Knoblauchzehe
- 1
- Rosmarin
- 1 Zweiglein
- Salz
- 1 TL
- Pfeffer
- wenig
Zwiebel und Knoblauch schälen. Zwiebel in feine Streifen, Knoblauch in Scheibchen schneiden. Vom Rosmarin abzupfen, fein schneiden. Alles zu den Kartoffeln geben, unter häufigem Wenden ca. 10 Min. goldbraun braten, würzen.
Hinweise
Varianten: statt Rosmarin und Knoblauch, 1 TL Curry und 1 TL Fenchelsamen oder 2 EL Baumnusskerne, grob gehackt, und 1 TL Paprika in den letzten 5 Min. mitbraten.
Nährwerte
pro Portion (1/4)
- Energie
247 kcal
- Fett
5 g
- Kohlenhydrate
44 g
- Eiweiss
6 g
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