Flammkuchenteig

Name: Flammkuchenteig
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Kartoffeln, Getreide, Teigwaren
Ingredients: 350 g Mehl; 1.25 TL Salz; 2 dl Wasser; 2 EL Olivenöl

Das Grundrezept des Flammkuchenteiges, welches als perfekten Boden Ihres knusprigen Flammkuchens dient.

Vor- und Zubereiten: 10 min
Ruhen lassen: 30 min
Nährwerte pro 100 g: 242 kcal

veganlactosefrei

Zutaten

Mehl: 350 g
Salz: 1.25 TL
Wasser: 2 dl

Olivenöl: 2 EL

Und so wird’s gemacht

Mehl
350 g
Salz
1.25 TL
Wasser
2 dl
Mehl und Salz in einer Schüssel mischen. Wasser und Öl dazugiessen, mischen, zu einem weichen, glatten Teig kneten. Teig zu einer Kugel formen, zugedeckt bei Raumtemperatur ca. 30 Min. ruhen lassen.
Olivenöl
2 EL
Teig halbieren, beide Portionen auf wenig Mehl oval ca. 3 mm dick auswallen, auf zwei mit Backpapier belegte Bleche legen. Teig nach Belieben belegen und backen gemäss Rezept.

WeNeed Einkaufsliste Coop Einkaufsliste

Hinweise

Ergibt ca. 580 g Teig

Für 2 rechteckige Flammkuchen

Tipp: Flammkuchen auf der untersten Rille des vorgeheizten Ofens (220 - 240 Grad) backen. Je nach Belag variiert die Backzeit.

Lässt sich vorbereiten: Teig halbieren, dünn auswallen, auf je ein Backpapier legen, mit dem Backpapier aufrollen, in Folie eingepackt tiefkühlen. Haltbarkeit: ca. 2 Monate.

Nährwerte

pro 100 g

Energie: 242 kcal
Fett: 4 g
Kohlenhydrate: 42 g
Eiweiss: 7 g

Kooperation

Betty Bossi entwickelt alle Rezepte mit Miele Geräten.

Expert:innen Meinung

Pizza wie in Neapel

«Im Pizzaofen kann man eine Pizza Napoletana zubereiten, die sehr nahe ans Original aus Napoli herankommt. Aber auch Fans der Pizza Romana kommen dank dem Pizzaofen auf ihre Kosten. Allerdings wird diese für das perfekte Resultat bei geringerer Temperatur gebacken. Dadurch wird der Boden härter und knuspriger als bei der Napoletana.»

Stefan

Produktmanager

Noch mehr Pizza-Inspiration

Kochwissen

6 Tipps für die perfekte Pizza zu Hause

Rezeptsammlung

Pizza-Rezepte

Kochwissen

10 Gründe, warum du einen Pizzaofen brauchst

Betty Bossi Newsletter

Melde dich jetzt für unseren Betty Bossi Newsletter an! Wir informieren dich 1-2 x wöchentlich über Aktionen, Produktneuheiten mit Rezepten und spannende Artikel mit nützlichen Tipps und Tricks für den Alltag.