Roter Gazpacho

Name: Roter Gazpacho
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2 Personen
Cuisine: Gemüse , Salat, Früchte
Ingredients: 125 g Erdbeeren; 1 Tomate; 1 rote Peperoni; 2 dl Wasser; 1 TL Zucker; wenig Cayennepfeffer; 0.5 TL Salz; 4 Eiswürfel

Gemüse und Früchte mit Herzschutz dank roter Farbe: Peperoni, Tomate und Erdbeeren verpackt in diesem leichten vegetarischem Gazpacho!

Vor- und Zubereiten: 10 min
Nährwerte pro Portion (1/2): 62 kcal

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Zutaten

Erdbeeren: 125 g
Tomate: 1
rote Peperoni: 1
Wasser: 2 dl
Zucker: 1 TL
Cayennepfeffer: wenig
Salz: 0.5 TL
Eiswürfel: 4

Und so wird’s gemacht

Erdbeeren
125 g
Tomate
1
rote Peperoni
1
Wasser
2 dl
Zucker
1 TL
Cayennepfeffer
wenig
Salz
0.5 TL
Eiswürfel
4
Erdbeeren mit allen restlichen Zutaten im Mixglas pürieren.

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Hinweise

Info: Gemüse und Früchte in Gelb-, Orange- oder Rottönen enthalten den roten Farbstoff Lycopin. Dieser ist eines der stärksten antioxidativ wirkenden Carotinoide und kann vor Herzerkrankungen schützen. Je besser Gemüse und Früchte zerkleinert werden, desto besser kann das Lycopin vom Körper aufgenommen werden, zum Beispiel aus Suppen, Säften oder Pürees.

Nährwerte

pro Portion (1/2)

Energie: 62 kcal
Fett: 1 g
Kohlenhydrate: 12 g
Eiweiss: 2 g

Kooperation

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