Knackiger Chicorée mit Banane
Vegetarisch + vitaminreiche und noch knackiger wird`s mit grob gehackten und gerösteten Pekannüssen.
Zutaten
Anzahl Personen
| 2 EL | Weissweinessig |
| 2 EL | Olivenöl |
| Salz, nach Bedarf | |
| Pfeffer, nach Bedarf | |
| 2 | Chicorée, einige Blätter beiseite gelegt, Rest in feinen Streifen |
| 1 | Banane, in Scheiben |
| 30 g | Pekan-Nüsse, geröstet, grob gehackt |
Und so wirds gemacht:
- Essig und Öl verrühren, würzen. Chicorées und Banane beigeben, mischen, mit den beiseite gelegten Chicoréeblättern auf Tellern anrichten. Nüsse darüberstreuen.
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