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Lachsfilet mit Spinat
Lachs ist ein gesunder Fettlieferant und mit Spinat kombiniert, sehr eiweissreich!
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- Vor- und Zubereiten
- 20 min
- Nährwerte pro Portion (1/2)
- 496 kcal
Zutaten
- Olivenöl
- 0.5 EL
- Spinat
- 600 g
- Vollrahm
- 2 EL
- Meerrettich, fein gerieben
- 1 EL
- Fleur de Sel
- 0.5 TL
- Pinienkerne
- 1 EL
- Olivenöl
- 0.5 EL
- Lachsfilets ohne Haut (Bio, je ca. 150 g)
- 2 Scheiben
- Fleur de Sel
- 0.5 TL
- Pfeffer
- wenig
Und so wird’s gemacht
- Olivenöl
- 0.5 EL
- Spinat
- 600 g
- Vollrahm
- 2 EL
- Meerrettich, fein gerieben
- 1 EL
- Fleur de Sel
- 0.5 TL
Öl in einer weiten Pfanne warm werden lassen. Spinat beigeben, zugedeckt zusammenfallen lassen, Rahm und Meerrettich beigeben, salzen.
- Pinienkerne
- 1 EL
Pinienkerne in einer beschichteten Bratpfanne ohne Fett rösten, herausnehmen.
- Olivenöl
- 0.5 EL
- Lachsfilets ohne Haut (Bio, je ca. 150 g)
- 2 Scheiben
- Fleur de Sel
- 0.5 TL
- Pfeffer
- wenig
Öl in derselben Pfanne heiss werden lassen, Hitze reduzieren. Fischfilets beidseitig je ca. 3 Min. braten, würzen, mit dem Spinat anrichten. Pinienkerne darüberstreuen.
Hinweise
Info: Richtig! Lachs ist zwar fettreicher als viele weissfleischige Fische, dennoch hat er Vorzüge, die gerade beim Abnehmen sehr wichtig sind. Lachs enthält viel Omega-3-Fettsäuren, die sehr gesund für das Herz sind. Zuchtlachs enthält in der Regel mehr Fett und der Anteil der Omega-3-Fettsäuren ist proportional geringer als beim Wildlachs.
Nährwerte
pro Portion (1/2)
- Energie
496 kcal
- Fett
36 g
- Kohlenhydrate
4 g
- Eiweiss
39 g
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