Lachstatar mit Gurkensalat

Name: Lachstatar mit Gurkensalat
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Personen
Cuisine: Fisch, Gemüse , Salat, Salat
Ingredients: 1 Bio-Zitrone , 1/2 abgeriebene Schale und 2 EL Saft; 1 EL Rapsöl; 1 Gurke , längs mit dem Sparschäler bis aufs Kerngehäuse Streifen abgeschält; 2 EL Dill , fein geschnitten; 0.25 TL Salz; wenig Pfeffer; 350 g Lachsrückenfilet (Sushi-Qualität), in Würfeli; 1 rote Zwiebel , 1/2 fein gehackt, Rest in feinen Ringen, beiseite gestellt; 2 EL Kapern , abgespült, abgetropft, fein gehackt; 1 EL Honigsenf; 0.5 TL Salz; wenig Pfeffer; wenig Kresse

Lachs ist ein guter Fett- & Eiweisslieferant. Auf dem Teller das Tatar mit roten Zwiebelringen und Kresse anrichten.

Vor- und Zubereiten: 30 min
Nährwerte pro Portion (1/2): 457 kcal

lactosefreiglutenfreischlank

Zutaten

Bio-Zitrone, 1/2 abgeriebene Schale und 2 EL Saft: 1
Rapsöl: 1 EL
Gurke, längs mit dem Sparschäler bis aufs Kerngehäuse Streifen abgeschält: 1
Dill, fein geschnitten: 2 EL
Salz: 0.25 TL
Pfeffer: wenig

Lachsrückenfilet (Sushi-Qualität), in Würfeli: 350 g
rote Zwiebel, 1/2 fein gehackt, Rest in feinen Ringen, beiseite gestellt: 1
Kapern, abgespült, abgetropft, fein gehackt: 2 EL
Honigsenf: 1 EL
Salz: 0.5 TL
Pfeffer: wenig

Kresse: wenig

Und so wird’s gemacht

Bio-Zitrone, 1/2 abgeriebene Schale und 2 EL Saft
1
Rapsöl
1 EL
Gurke, längs mit dem Sparschäler bis aufs Kerngehäuse Streifen abgeschält
1
Dill, fein geschnitten
2 EL
Salz
0.25 TL
Pfeffer
wenig
Zitronenschale, 1 EL Zitronensaft und Öl in einer Schüssel verrühren. Gurke und Dill beigeben, mischen, würzen.
Lachsrückenfilet (Sushi-Qualität), in Würfeli
350 g
rote Zwiebel, 1/2 fein gehackt, Rest in feinen Ringen, beiseite gestellt
1
Kapern, abgespült, abgetropft, fein gehackt
2 EL
Honigsenf
1 EL
Salz
0.5 TL
Pfeffer
wenig
Lachs und alle Zutaten bis und mit Pfeffer in eine Schüssel geben, restlichen Zitronensaft beigeben, mischen.
Kresse
wenig
Einen Ausstecher von ca. 9 cm Ø auf einen Teller stellen, die Hälfte des Tatars hineingeben, etwas andrücken, Ausstecher entfernen. Restliche Portion gleich anrichten. Mit der Kresse und den beiseite gestellten Zwiebelringen garnieren, Gurkensalat dazu servieren.

WeNeed Einkaufsliste Coop Einkaufsliste

Hinweise

Tipp: Für ein ausbalanciertes Gericht nur die Hälfte des Tatars zubereiten und 4 Scheiben Toastbrot, getoastet, dazu servieren.

Nährwerte

pro Portion (1/2)

Energie: 457 kcal
Fett: 31 g
Kohlenhydrate: 9 g
Eiweiss: 36 g

Kooperation

Betty Bossi entwickelt alle Rezepte mit Miele Geräten.

Salatliebe: kreativ, knackig, köstlich

Hand träufelt gelbe Salatsauce auf Salat

Rezepte

Pep in der Schüssel: die besten Salatsaucen!

Salatsaucen bringen Schmackes in deinen Salat; ob schlicht mit Essig, Öl, Salz und Pfeffer oder mit raffinierten Kombis. Knackige Blattsalate, rohes oder gekochtes Gemüse, Teigwaren, Getreide, Kartoffeln, Fleisch oder Wurst: Erst eine Sauce macht daraus einen leckeren Salat.

Salat zubereiten_Schüssel mit grünem Salat und Tomaten

Rezepte

Salat – viel mehr als nur eine Vorspeise

Ein knackig frischer Blattsalat eröffnet (fast) jedes Menü, aber Salat ist viel mehr als nur eine Vorspeise. Aus dem reichhaltigen Angebot lassen sich überraschende Salatkombinationen kreieren. Hors d’œuvres, Beilagen und köstlich leichte Hauptmahlzeiten begleiten Sie durchs ganze Jahr – mit Salat machen Sie überall eine gute Figur!

Betty Bossi Newsletter

Melde dich jetzt für unseren Betty Bossi Newsletter an! Wir informieren dich 1-2 x wöchentlich über Aktionen, Produktneuheiten mit Rezepten und spannende Artikel mit nützlichen Tipps und Tricks für den Alltag.