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Kürbis-Confit mit Curry
Originelle Blitzsacue für Plätzli oder Steaks. Kürbis-Confit auch mit Cranberrys ausprobieren!
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- Vor- und Zubereiten
- 25 min
- Nährwerte pro Portion (1/4)
- 88 kcal
Zutaten
- Kürbis (z. B. oranger Knirps), in Würfeli
- 200 g
- rote Zwiebel, grob gehackt
- 1
- Butter
- 2 EL
- Apfelsaft
- 2 dl
- Nelken
- 2
- Curry
- 0.5 TL
- Salz
Und so wird’s gemacht
- Kürbis (z. B. oranger Knirps), in Würfeli
- 200 g
- rote Zwiebel, grob gehackt
- 1
- Butter
- 2 EL
- Apfelsaft
- 2 dl
- Nelken
- 2
- Curry
- 0.5 TL
- Salz
Kürbis und Zwiebel in der warmen Butter andämpfen. Apfelsaft, Nelken und Curry beigeben, aufkochen, salzen. Bei mittlerer Hitze ca. 15 Min. köcheln, bis fast alle Flüssigkeit verdampft ist. Nelken entfernen. Warm oder kalt servieren.
Hinweise
Ergibt: Ca. 3 dl
Tipp: Statt Kürbis Cranberrys verwenden, zusätzlich 1 1/2 EL Zucker beigeben.
Nährwerte
pro Portion (1/4)
- Energie
88 kcal
- Fett
6 g
- Kohlenhydrate
9 g
- Eiweiss
1 g
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