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Schnelles Schwarzwälder-Tiramisu
Die Lieblingstorte als Tiramisu interpretiert, schmeckt wunderbar cremig, fruchtig und nach zartschmelzender Schokolade.
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- Vor- und Zubereiten
- 30 min
- Kühl stellen
- 2 h
- Nährwerte pro Portion (1/8)
- 597 kcal
Zutaten
- tiefgekühlte Kirschen
- 800 g
- Kirsch
- 3 EL
- Zucker
- 5 EL
- frische Eigelbe
- 2
- Mascarpone
- 500 g
- frische Eiweisse
- 2
- Salz
- 1 Prise
- Zucker
- 2 EL
- Löffelbiskuits
- 230 g
- Schokoladespäne
- 70 g
Und so wird’s gemacht
- tiefgekühlte Kirschen
- 800 g
- Kirsch
- 3 EL
Kirschen in einem Sieb über einer Schüssel antauen. Entstandenen Saft (ca. 4 EL) auffangen, mit dem Kirsch verrühren
- Zucker
- 5 EL
- frische Eigelbe
- 2
- Mascarpone
- 500 g
Zucker und Eigelbe in einer Schüssel mit den Schwingbesen des Handrührgeräts rühren, bis die Masse heller ist. Mascarpone darunterrühren.
- frische Eiweisse
- 2
- Salz
- 1 Prise
- Zucker
- 2 EL
Eiweisse mit dem Salz steif schlagen. Zucker beigeben, weiterschlagen, bis der Eischnee glänzt. Eischnee mit dem Gummischaber sorgfältig unter die Masse ziehen.
- Löffelbiskuits
- 230 g
Löffelbiskuits, Kirschflüssigkeit, Kirschen und Mascarpone-Masse abwechslungsweise in die Form schichten. Tiramisu zugedeckt ca. 2 Std. kühl stellen.
- Schokoladespäne
- 70 g
Schokoladespäne über das Tiramisu streuen.
Hinweise
Form: Für eine Form von ca. 2½ Litern
Varianten: Verwenden Sie anstelle der Löffelbiskuits einen gekauften Schokoladebiskuitboden. Statt tiefgekühlte Kirschen Sauerkirschen aus dem Glas verwenden. Statt Kirsch Wasser verwenden.
Hinweis: Resten von Tiramisu mit rohen Eiern nicht aufbewahren.
Nährwerte
pro Portion (1/8)
- Energie
597 kcal
- Fett
36 g
- Kohlenhydrate
53 g
- Eiweiss
12 g
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