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Rüebli-Pizza
Hier gibt`s etwas zu raffeln: Verschiedenfarbige Rüebli mit Joghurt, Ingwer und Bärlauch. (Vegi)
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- Vor- und Zubereiten
- 30 min
- Aufgehen lassen
- 2 h
- Backen
- 20 min
- Nährwerte pro Portion (1/4)
- 647 kcal
Zutaten
- Mehl
- 500 g
- Salz
- 1.5 TL
- Hefe (ca. 10 g), zerbröckelt
- 0.25 Würfel
- lauwarmes Wasser
- 3.25 dl
- Olivenöl
- 2 EL
- griechisches Joghurt nature
- 300 g
- Ingwer, fein gerieben
- 1 EL
- farbige Rüebli, fein gerieben
- 750 g
- Salz
- 0.5 TL
- Pfeffer
- wenig
- Bärlauch oder Petersilie, fein geschnitten
- 3 EL
- Fleur de Sel
- wenig
- Olivenöl
- wenig
Und so wird’s gemacht
- Mehl
- 500 g
- Salz
- 1.5 TL
- Hefe (ca. 10 g), zerbröckelt
- 0.25 Würfel
- lauwarmes Wasser
- 3.25 dl
- Olivenöl
- 2 EL
Hefeteig: Mehl, Salz und Hefe in einer Schüssel mischen. Wasser und Öl dazugiessen, zu einem weichen, glatten Teig kneten. Zugedeckt bei Raumtemperatur ca. 1 Std. aufgehen lassen. Teig vierteln, auf wenig Mehl zu Kugeln formen, auf einen Teller legen. Mit Folie zugedeckt bei Raumtemperatur nochmals ca. 1 Std. aufgehen lassen. Eine Teigkugel auf wenig Mehl auswallen oder flach drücken (ca. 25 cm Ø), auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
- griechisches Joghurt nature
- 300 g
- Ingwer, fein gerieben
- 1 EL
- farbige Rüebli, fein gerieben
- 750 g
- Salz
- 0.5 TL
- Pfeffer
- wenig
Joghurt und Ingwer mischen, 1/4 auf dem Teig verteilen, dabei ringsum einen Rand von ca. 2 cm frei lassen. Rüebli würzen, 1/4 auf dem Joghurt verteilen.
- Bärlauch oder Petersilie, fein geschnitten
- 3 EL
- Fleur de Sel
- wenig
- Olivenöl
- wenig
Backen: ca. 20 Min. in der unteren Hälfte des auf 220 Grad vorgeheizten Ofens. Pizza herausnehmen, 1/4 des Bärlauchs und wenig Fleur de Sel darüberstreuen, wenig Öl darüberträufeln. Restliche Pizzas gleich zubereiten.
Hinweise
Ergibt: 4 Pizzas
Nährwerte
pro Portion (1/4)
- Energie
647 kcal
- Fett
17 g
- Kohlenhydrate
103 g
- Eiweiss
19 g
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