Hörnlisalat

Name: Hörnlisalat
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Kartoffeln, Getreide, Teigwaren, Milchprodukte, Käse , Eier, Salat
Ingredients: 150 g Teigwaren (z. B. Hörnli); Salzwasser , siedend; 2 EL grobkörniger Senf; 5 EL Weissweinessig; 3 EL Rapsöl; 0.5 dl Gemüsebouillon; 1 Gurke , evtl. geschält, in ca. 1 cm grossen Würfeln; 180 g Feta , in Würfeln; 1 Bund Radiesli mit wenig Grün , Radiesli in Scheibchen, Grün fein geschnitten; 50 g Rucola; 3 EL Schnittlauch , fein geschnitten; Salz , nach Bedarf; Pfeffer , nach Bedarf

Ein Pasta-Salat zieht immer. Als Lunch zum Mitnehmen, als Beilage beim Grillieren, man kann ihn nach Lust und Laune verändern. Hier eine tolle erfrischende Variante.

Vor- und Zubereiten: 20 min
Nährwerte pro Portion (1/4): 316 kcal

vegetarisch

Zutaten

Teigwaren (z. B. Hörnli): 150 g
Salzwasser, siedend

grobkörniger Senf: 2 EL
Weissweinessig: 5 EL
Rapsöl: 3 EL
Gemüsebouillon: 0.5 dl
Gurke, evtl. geschält, in ca. 1 cm grossen Würfeln: 1
Feta, in Würfeln: 180 g
Radiesli mit wenig Grün , Radiesli in Scheibchen, Grün fein geschnitten: 1 Bund
Rucola: 50 g
Schnittlauch, fein geschnitten: 3 EL
Salz, nach Bedarf
Pfeffer, nach Bedarf

Und so wird’s gemacht

Teigwaren (z. B. Hörnli)
150 g
Salzwasser, siedend

Teigwaren im Salzwasser al dente kochen, abtropfen.
grobkörniger Senf
2 EL
Weissweinessig
5 EL
Rapsöl
3 EL
Gemüsebouillon
0.5 dl
Gurke, evtl. geschält, in ca. 1 cm grossen Würfeln
1
Feta, in Würfeln
180 g
Radiesli mit wenig Grün , Radiesli in Scheibchen, Grün fein geschnitten
1 Bund
Rucola
50 g
Schnittlauch, fein geschnitten
3 EL
Salz, nach Bedarf

Pfeffer, nach Bedarf

Senf, Essig, Öl und Bouillon in einer grossen Schüssel verrühren. Hörnli mit der Gurke und allen Zutaten bis und mit Schnittlauch beigeben, mischen, würzen.

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Nährwerte

pro Portion (1/4)

Energie: 316 kcal
Fett: 15 g
Kohlenhydrate: 32 g
Eiweiss: 13 g

Kooperation

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