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La viande, livre de cuisine

Plus de 100 pièces disponibles N° d'art. 27079
avec abo
CHF 36.95
 
sans abo
CHF 36.95
 

Nos meilleures recettes pour chaque viande:

  • Préparation moderne de la viande.
  • 160 recettes.
  • Explications simples.
  • Avec garantie de réussite de Betty Bossi.

 

4 tendances:

  • Nouveau: la cuisson à basse température inversée!
  • Sous vide: une viande des plus tendres!
  • Un arôme unique en son genre: le fumage!
  • Spécial: braiser dans l’huile!

 

7 chapitres:

  • Cuisine créative
  • Le veau
  • Le bœuf
  • Le porc
  • Le gibier, le chevreau et l’agneau
  • Le lapin et les volailles
  • Les marinades et les sauces

 

Nos pros de la cuisine se sont intéressés de très près aux nouvelles tendances en matière de cuisson de la viande et de la volaille, et ont concocté un ouvrage de référence au goût du jour. En plus des modes de préparation basiques – braisage, cuisson à basse température, rôtissage au four – des techniques comme le fumage, la cuisson en croûte de sel ou au foin, le confit et le sous vide, révèlent aux gourmets des saveurs insoupçonnées. Bien entendu, le livre contient aussi des recettes classiques et familières, et pour certaines, une interprétation surprenante. De quoi donner un nouvel élan et une touche de créativité à vos menus.

 

La cuisine moderne de la viande fait aussi redécouvrir les plats merveilleux que l’on peut réaliser avec des morceaux moins nobles et moins chers, en ayant toujours la certitude d’épater ses invités. Bref, vous trouverez dans ce livre quantité d’idées nouvelles, tout en étant assuré de réussir toutes les recettes – une garantie de Betty Bossi. De sorte que même les cuisinières et les cuisiniers peu expérimentés pourront impressionner leurs convives avec les plus belles préparations.

 

Le livre au fil des pages

    J'ai une question sur le produit La viande, livre de cuisine
    • Eveline J., 9 octobre 2022
      Vorratsdose 1.,4 LiterGuten Tag Wissen Sie wann und ob diese Dose wieder verkauft wird? Ich möchte mehrere verschiedene Dosengrössen kaufen aber wenn sie nicht mehr erhältlich sind kaufe ich eine andere Marke. Freundliche Grüsse Eveline Jungen
      Betty Bossi, 10 octobre 2022
      Liebe Eveline J., vielen Dank für Ihre Anfrage. Im Moment sind die Dosen leider ausverkauft und nicht mehr erhältlich. Gemäss aktuellem Informationsstand sollten die Dosen ab ca. Mitte/Ende Januar 2023 wieder verfügbar sein. Wenn Sie auf unserer Hompage www.bettybossi.ch beim gewünschten Artikel anfragen klicken, sollten Sie informiert werden, sobald die Ware wieder an Lager ist.
    • Dorothee H., 8 octobre 2022
      LieferbarkeitGrüezi. Wann werden diese Glasdosen (in versch. Grössen) wieder lieferbar sein?
      Betty Bossi, 10 octobre 2022
      Liebe Dorothee H., vielen Dank für Ihre Anfrage. Im Moment sind die Dosen leider ausverkauft und nicht mehr erhältlich. Gemäss aktuellem Informationsstand sollten die Dosen ab ca. Mitte/Ende Januar 2023 wieder verfügbar sein. Wenn Sie auf unserer Hompage www.bettybossi.ch beim gewünschten Artikel anfragen klicken, sollten Sie informiert werden, sobald die Ware wieder an Lager ist.
    Appréciation globale 3.0 sur 5 étoiles, 2 Appréciations
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    • Gordana H., 9 juin 2024
      Reiswaffel DoseDie kleineren Dosen eignen sich sehr gut zum Aufbewahren von Reiswaffeln.
    • Roger R., 28 février 2023
      Gummidichtung unbrauchbarGleich beim Auspacken und Öffnen der Dosen stellte ich fest, dass die Gummidichtung mit dem Glas verklebt ist. Sie riss dann auch beim Öffnen der Dose. Der Artikel damit völlig unbrauchbar.