Sans lactose

Remplacer simplement à proportion de un pour un tous les produits laitiers par des produits Free From exempts de lactose.
A noter toutefois que les produits Free From sont légèrement plus sucrés que les produits laitiers habituels. Explication: le lactose est un sucre double. Dans un processus de fermentation, il est scindé en deux sucres simples. Or les sucres simples sont un peu plus doux que les sucres doubles. Les produits Free From ont ainsi l’avantage de devoir moins sucrer la préparation des recettes!

Bon à savoir

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