Araignée en chocolat
- 100 g de chocolat au lait ou noir
- 2 feuilles de gélatine
- 1½ dl de lait
- 1½ c. s. de sucre
- 2 œufs frais
- 1 dl de crème entière
- 120 g de vermicelles de chocolat
- 16 bâtonnets au chocolat (Mikado)
- 1 rouleau de massepain blanc (env. 80 g)
- 2 yeux en sucre (p. ex. Trolli)
Préparer une crème au chocolat
1
Concasser le chocolat. Faire ramollir la gélatine env. 5 min dans de l’eau froide. Mélanger au fouet dans une casserole lait, sucre et œufs, porter à ébullition sur feu moyen sans cesser de remuer. Dès que la masse épaissit, éloigner la casserole du feu. Ajouter le chocolat, remuer encore 2 min jusqu’à ce que le chocolat soit dissous.
Incorporer la gélatine
2
Egoutter la gélatine, incorporer au fouet
à la masse très chaude, filtrer dans un bol,
laisser refroidir jusqu’à ce que les bords commencent
à prendre, lisser.
Incorporer la crème à la masse
3
Fouetter la crème en chantilly, incorporer délicatement à la masse, verser dans le bol chemisé, réserver env. 4 h à couvert au frais. Démouler le pouding sur une assiette, ôter le film alimentaire. Tremper une cuillère dans de l’eau très chaude, lisser le pouding, parsemer d’env. 4 c. s. de vermicelles de chocolat. Creuser 2 trous pour les yeux avec la cuillère, enfoncer les yeux en sucre.
Décorer
4
Façonner 24 boules de massepain, les badigeonner d’eau et les tourner dans env. 4 c. s. de vermicelles de chocolat. Piquer 2 bâtonnets au chocolat (Mikado) entre 3 boules. Procéder de même jusqu’à épuisement des boules et des bâtonnets. Peu avant de servir, les disposer en guise de pattes autour du pouding.
Bon à savoir
- Mise en place et préparation: env. 1 h
-
Mise au frais: env. 4 h
-
Pour un bol d’env. 1 litre, légèrement huilé, chemisé de film alimentaire
- Portion (1/8): 290 kcal, lip 31 g, glu 21 g, pro 4 g
Partager cet article