Le secret d’un kouglof parfait

Le secret d’un kouglof parfait

Pour que les succulents kouglofs réussissent à la perfection et que leur forme splendide soit mise en valeur, ils ne doivent surtout pas coller au moule. Quelques précautions sont donc nécessaires: enduire le moule de beurre mou avec un pinceau, saupoudrer de farine, bien faire tomber l’excédent. Mettre le moule au frais avant cuisson. Après cuisson, laisser tiédir le kouglof (env. 10 min), le démouler sur une grille et laisser refroidir complètement.