Four entrouvert

Pour laisser sécher dans le four meringues, cheesecake ou chouquettes après cuisson, il suffit de laisser la porte entrouverte en glissant le manche d’une cuillère en bois. Or, certains modèles de four récents s’éteignent sitôt que l’on ouvre la porte. Dans ces fours, l’humidité est évacuée directement de l’intérieur, si bien que l’on peut sans problème laisser sécher les gâteaux porte fermée.