Astuces congélation

Astuces congélation

Il arrive régulièrement que des surgelés se retrouvent, sans qu’on le veuille, partiellement ou entièrement dégelés. Que faire en pareil cas? Dans l’affolement, surtout ne pas fermer la porte du congélateur et régler la température la plus basse. Mieux vaut sortir tout le contenu, nettoyer le congélateur et le remettre en marche. En hiver, s’il fait assez froid, on peut entreposer les aliments dehors en attendant. Faire cuire la viande hachée, le poisson et la volaille à moitié dégelés, et les refroidir rapidement avant de les remettre au congélateur. Cette précaution n’est pas nécessaire pour les fruits et les légumes qui peuvent se recongeler sans problème. Préparer et servir sans tarder les glaces et les produits tout prêts, ou alors les jeter.