Cold Brew Coffee

Cold Brew Coffee

C'est la toute nouvelle tendance chez les fans de café branchés: Cold Brew Coffee ou café infusé à froid. Le café n'étant pas en contact avec l'eau bouillante, il est moins amer et moins acide, plus digeste et d'un goût plus harmonieux. C'est aussi simple que cela: Il suffit de mélanger dans un bocal à couvercle vissé 50 g de grains de café fraîchement moulus avec 5 dl d'eau froide et de laisser infuser au moins 12 h au réfrigérateur. Passer ensuite dans un filtre à café. Savourer en guise de café freddo, selon goût avec des glaçons et un peu de lait condensé sucré.