Conserver les pommes de terre

Conserver les pommes de terre

Elles aiment la fraîcheur et l’obscurité. La température idéale est entre 7 et 10°C. Les températures supérieures favorisent la germination, et la lumière augmente la production de solanine. Résultat: les pommes de terre verdissent. Le mieux est de les garder dans un panier ou sur une simple étagère dans un endroit sec à l’abri de la lumière. À défaut d’un emplacement approprié, mieux vaut les acheter par petites quantités. Toujours sortir les pommes de terre de leur sachet en plastique et les garder dans une armoire de cuisine, dans un petit sac en toile.