Limoncello maison

Limoncello maison

Un merveilleux goût de vacances en Italie! Vous pouvez aussi confectionner du limoncello très simplement chez vous: portez à ébullition 3 dl d’eau avec l’écorce de 5 citrons bio (bien lavés, uniquement le zeste jaune), 200 g de sucre et 1 gousse de vanille. Laissez bouillir env. 5 min à couvert. Pressez le jus de 2 citrons, ajoutez 5 dl de vodka, versez dans un bocal. Laissez reposer env. 1 semaine à couvert à température ambiante. Filtrez le limoncello dans une bouteille propre rincée à l’eau bouillante (env. 5 dl). Conservation: env. 4 mois, gardez la bouteille entamée au réfrigérateur. Bien meilleur froid.