«5 par jour»

«5 par jour»

Saviez-vous… que les légumes surgelés sont souvent plus riches en vitamines que des légumes stockés longtemps? Les légumes et les fruits surgelés sont immédiatement blanchis après la cueillette. Autrement dit, chauffés un court instant dans de l’eau et à la vapeur, et surgelés juste après. Ce qui préserve mieux les vitamines. Bien entendu, rien ne vaut des légumes tout frais cueillis, mais en hiver, les surgelés constituent une alternative. Même remarque pour les fruits. Sans sucre ajouté, ils représentent aussi un bon compromis pour absorber les cinq portions quotidiennes de légumes et de fruits recommandées. Qu’en est-il des légumes et des fruits en conserve? Comptent-ils pour les «5 par jour»? Vous le saurez sur www.bettybossi.ch/sante