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Desserts à la banane: les 9 meilleures recettes

Honneur à la banane? Oh oui, et comment! Ce fruit plein d’énergie est très apprécié. Selon le Rapport agricole publié par l’Office fédéral de l’agriculture (OFAG), la consommation de bananes par habitant en Suisse est de 11,77 kilos par an. Et la tendance est à la hausse! Si la banane était autrefois surtout utilisée comme snack rapide et source d’énergie, elle est aujourd’hui aussi employée pour sucrer des desserts. Nous avons compilé pour vous les meilleures recettes à la banane.

Classique: le pain à la banane

Nous commençons par un grand classique: le pain à la banane. En Suisse, on sert des cakes en de nombreuses occasions. Anniversaire, anniversaire de mariage, promotion professionnelle ou toute autre raison de faire la fête: un cake sera toujours le bienvenu. Dans cette recette, les bananes apportent une note fruitée et du moelleux. Le pain à la banane est-il vraiment un cake? Au sens strict, il est classé dans la catégorie des pains sucrés. Mais il a le goût sucré d’un cake. Il constitue donc une excellente alternative si l’on souhaite proposer pour une fois un dessert un peu moins sucré, mais tout aussi délicieux.

Pain à la banane
Évaluation: 3.5 sur 5 étoiles – Nombre d’évaluations: 12

Pain à la banane

Nous, les Suisses, on adore les cakes aux fruits! Dans cette recette, la banane apporte une note fruitée et une agréable humidité. Quoi alors, cake ou pain? Réponse: un pain à la banane sucré comme un cake.

Total
1 h 20 min
Actif
30 min
Végétarien
Papier cuisson pour cakes - 20 pièces - Image 1Papier cuisson pour cakes - 20 pièces - Image 1
Moule à cake, antiadhésif, extensible 20-35 cm - Image 1Moule à cake, antiadhésif, extensible 20-35 cm - Image 1

Versatile: la banane comme ingrédient dans un dessert

Pendant longtemps, la banane a uniquement servi de source d’énergie rapide avant le sport. Mais elle a bien d’autres vertus. Elle est récemment devenue un ingrédient très apprécié dans les recettes de desserts. La banane possède une douceur naturelle qui se marie à merveille avec le chocolat, le caramel ou d’autres ingrédients de desserts très populaires. Et elle contient également, en plus des fibres et du sucre, des minéraux importants comme le fer, le potassium et le magnésium.

Continuons avec 6 autres idées de recettes originales. Il y en aura certainement une qui te plaira.

Tiramisus chocolat-banane
Évaluation: 5 sur 5 étoiles – Nombre d’évaluations: 1

Tiramisus chocolat-banane

Total
2 h 20 min
Actif
20 min
VégétarienSans gluten
Banoffee pie sans cuisson
Évaluation: 0 sur 5 étoiles – Nombre d’évaluations: 0

Banoffee pie sans cuisson

Total
1 h 30 min
Actif
30 min
Végétarien
Tourte banana split
Évaluation: 3.67 sur 5 étoiles – Nombre d’évaluations: 3

Tourte banana split

Total
1 h 50 min
Actif
35 min
Végétarien
Glace stracciatella à la banane
Évaluation: 0 sur 5 étoiles – Nombre d’évaluations: 0

Glace stracciatella à la banane

Total
4 h 15 min
Actif
15 min
VégétarienSans gluten

Contre le gaspillage alimentaire: que faire avec des bananes trop mûres?

Qu’est-ce qu’on peut faire avec des bananes trop mûres et plus très appétissantes? Les bananes un peu noircies sont difficiles à manger à la main, car elles sont très molles. Leur goût est particulier. Mais c’est précisément cette saveur que vous pouvez mettre à profit. Les bananes trop mûres sont parfaites pour les smoothies, les mueslis ou les nice creams. Ne vous laissez pas déconcerter par leur couleur. Elles sont encore tout à fait comestibles. Coupez-les en morceaux et passez-les au mixeur.

Conserver les bananes plus longtemps

Qui ne connaît pas l’éternel problème des bananes? À peine achetées, elles sont déjà brunes et ramollies. Pour éviter ce genre de désagréments, voici quelques astuces. En sachant comment s’y prendre, le processus de maturation peut être un peu retardé. Ne conservez jamais les bananes à côté des pommes, car ces dernières sécrètent de l’éthylène, un gaz qui accélère la maturation. Or, les bananes réagissent à ce gaz. L’amidon qu’elles contiennent est alors transformé en sucre et leur peau devient brune.

Des recettes très appréciée des enfants pour un anniversaire

Pour terminer, voici deux idées de desserts à la banane qui seront très appréciés des jeunes convives.

Roulé girafe aux bananes
Évaluation: 5 sur 5 étoiles – Nombre d’évaluations: 1

Roulé girafe aux bananes

Avec son motif décoratif qui évoque le pelage de la girafe, ce biscuit roulé va en mettre plein la vue!

Total
1 h 27 min
Actif
50 min
Végétarien
Tapis à roulade et moule - Image 1Tapis à roulade et moule - Image 1
Fouett’crème, en verre - Image 1Fouett’crème, en verre - Image 1
-58%

14.95

au lieu de 35.95

Fouett’crème, en verre

Édulcorant alternatif pour les tout-petits

Les bananes sont un bon ingrédient, en particulier pour les pâtisseries destinées aux jeunes enfants. Si vous optez pour une alimentation sans sucre pour vos juniors, remplacez tout simplement 100 g de sucre par 100 à 120 g de banane mûre dans les recettes de biscuits, de muffins ou de gâteaux.

Attention: la quantité de liquide doit être légèrement réduite pour que la pâte continue à avoir la bonne consistance et que le résultat soit réussi.

Produits chouchous

Plats de cuisson, silicone - 3 pièces - Image 1Plats de cuisson, silicone - 3 pièces - Image 1
Boîtes de conservation, verre, mixte - jeu de 8 - Image 1Boîtes de conservation, verre, mixte - jeu de 8 - Image 1
Brosse à joints - 2 pièces - Image 1Brosse à joints - 2 pièces - Image 1
Couvercle extensible Fresh - jeu de 8 - Image 1Couvercle extensible Fresh - jeu de 8 - Image 1
Santé & Minceur - Vitamines & Protéines + Spray - combo - Image 1Santé & Minceur - Vitamines & Protéines + Spray - combo - Image 1
Friteuse à air chaud, blanche, 4.8 l - Image 1Friteuse à air chaud, blanche, 4.8 l - Image 1
Housse à repasser avec zone repose-fer - Image 1Housse à repasser avec zone repose-fer - Image 1
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Total
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Actif
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sans lactoseMinceur
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Évaluation: 0 sur 5 étoiles – Nombre d’évaluations: 0

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Total
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Évaluation: 0 sur 5 étoiles – Nombre d’évaluations: 0

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Évaluation: 0 sur 5 étoiles – Nombre d’évaluations: 0

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