Sauce pour grillades à la tomate

Name: Sauce pour grillades à la tomate
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Légumes / Salades
Ingredients: 1 oignon; 2 de gousses d’ail; 1 c.s. de beurre; 4 c.s. de concentré de tomate; 3 c.s. de vinaigre de vin rouge; 1 dl de vin rouge ou bière; 1 c.s. de moutarde; 1 c.c. de sauce Worcestershire; 1 c.c. de tabasco; 2 c.s. de sucre brut gros; 0.25 c.c. de sel; peu de poivre

Votre gril fera parler de lui grâce à cette sauce barbecue.

Mise en place et préparation: 30 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 104 kcal

Ingrédients

oignon: 1
de gousses d’ail: 2
de beurre: 1 c.s.
de concentré de tomate: 4 c.s.

de vinaigre de vin rouge: 3 c.s.
de vin rouge ou bière: 1 dl
de moutarde: 1 c.s.
de sauce Worcestershire: 1 c.c.
de tabasco: 1 c.c.
de sucre brut gros: 2 c.s.
de sel: 0.25 c.c.
peu de poivre

Et voici comment cela se fait

oignon
1
de gousses d’ail
2
de beurre
1 c.s.
de concentré de tomate
4 c.s.
Peler l'oignon et l'ail, hacher finement les deux. Faire fondre le beurre dans une casserole. Faire revenir l'oignon, l'ail et le concentré de tomate env. 2 min.
de vinaigre de vin rouge
3 c.s.
de vin rouge ou bière
1 dl
de moutarde
1 c.s.
de sauce Worcestershire
1 c.c.
de tabasco
1 c.c.
de sucre brut gros
2 c.s.
de sel
0.25 c.c.
peu de poivre

Ajouter le vinaigre, le vin, la moutarde, la sauce Worcestershire, le Tabasco et le sucre brut, saler, poivrer, porter à ébullition. Baisser le feu, laisser mijoter env. 20 min en incorporant de temps en temps.

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Indications

Pour Env. 2½ dl

Parfaite pour: Le bœuf, le porc, les légumes, les pommes de terre.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 104 kcal
Énergie: 4 g
Énergie: 11 g
Protéine: 1 g

Coopération

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