Hamburgers

Name: Hamburgers
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Plats familiaux, Viande
Ingredients: 1 oignon; 2 gousses d’ail; 1 bouquet de persil plat; 50 g de pain; 1 dl de lait; 1 c.s. de beurre; 1 œuf frais; 800 g de viande hachée (bœuf et porc); 1 c.c. de sauce Worcestershire; 1 c.c. de paprika; 1.5 c.c. de sel; un peu de poivre; 8 petits pains pour hamburgers ou petits pains complets rond

Les hamburgers préparés soi-même plaisent à tout le monde et peuvent être également préparés sur un gril. Chacun peut les garnir selon ses propres désirs.

Mise en place et préparation: 40 min
Cuisson au gril: 20 min
Valeurs nutritionnelles par pièce: 384 kcal

Ingrédients

oignon: 1
gousses d’ail: 2
de persil plat: 1 bouquet
de pain: 50 g
de lait: 1 dl
de beurre: 1 c.s.

œuf frais: 1
de viande hachée (bœuf et porc): 800 g
de sauce Worcestershire: 1 c.c.
de paprika: 1 c.c.
de sel: 1.5 c.c.
de poivre: un peu

petits pains pour hamburgers ou petits pains complets rond: 8

Et voici comment cela se fait

oignon
1
gousses d’ail
2
de persil plat
1 bouquet
de pain
50 g
de lait
1 dl
de beurre
1 c.s.
Peler l’oignon et l’ail, hacher finement. Ciseler le persil. Écroûter le pain, faire tremper la mie env. 5 min dans le lait, essorer. Faire fondre le beurre dans une casserole. Faire revenir l’oignon et l’ail. Ajouter le persil et le pain trempé, faire revenir un instant, laisser refroidir dans un grand bol.
œuf frais
1
de viande hachée (bœuf et porc)
800 g
de sauce Worcestershire
1 c.c.
de paprika
1 c.c.
de sel
1.5 c.c.
de poivre
un peu
Battre l’œuf, mettre dans le bol avec viande hachée, sauce Worcestershire, paprika, sel et poivre, bien mélanger. Diviser la masse en 8 portions et, avec les mains mouillées, façonner en burgers de même épaisseur, mettre au frais jusqu’au moment de les griller.
Gril à charbon de bois, à gaz ou électrique: faire griller les burgers, couvercle fermé, env. 10 min sur chaque face au-dessus de braises moyennes ou à chaleur moyenne (env. 200° C). Le jus qui s’écoule doit être clair.
petits pains pour hamburgers ou petits pains complets rond
8
Fendre les petits pains, faire dorer la surface de coupe env. 1 min au-dessus de fortes braises et garnir avec le burger.

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Indications

Pour 8 pièces

Suggestion: les burgers peuvent aussi être cuits dans une poêle-gril env. 10 min sur chaque face sur feu moyen.

Servir avec: concombres au vinaigre, rouelles d’oignons, ketchup, feuilles de salade, tomates et frites au four.

Valeurs nutritionnelles

par pièce

Graisse: 384 kcal
Énergie: 18 g
Énergie: 30 g
Protéine: 26 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.

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