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Piadina

Évaluation: 5 sur 5 étoiles – Nombre d’évaluations: 4

À le même goût que dans la Piadineria à Rimini: Avec de la pâte à pâtes fourrées de jambon cru et de mozzarella de bufflonne.

Mise en place et préparation
25 min
Cuisson au four
6 min
Valeurs nutritionnelles par pièce
47 kcal
Végétarien
Piadina

Ingrédients

de pâte à nouilles (voir «Bon à savoir»)
2 rouleaux
tranches de jambon cru, coupées en deux en largeur
12
de mozzarella di bufala
125 g
de poivre du moulin
un peu
d’ huile d’olive
un peu

Et voici comment cela se fait

  1. de pâte à nouilles (voir «Bon à savoir»)
    2 rouleaux
    tranches de jambon cru, coupées en deux en largeur
    12
    de mozzarella di bufala
    125 g
    de poivre du moulin
    un peu
    d’ huile d’olive
    un peu

    Dérouler les abaisses de pâte, découper dans chacune d’elles, à l’emporte-pièce, 12 rondelles d’un Ø d’env. 8 cm. Poser le jambon cru sur les rondelles. Couper la mozzarella en quatre, puis chaque morceau en 6 tranches. Poser 1 tranche sur l’une des moitiés de chaque rondelle, poivrer, rabattre l’autre moitié, presser légèrement le bord. Placer les piadina sur une plaque chemisée de papier à pâtisserie, les badigeonner d’huile. Cuisson: env. 6 min dans la partie supérieure du four préchauffé à 250 °C. Sortir du four, laisser tiédir sur une grille, servir tiède.

Indications

Pour:, ,24 pièces

, ,On peut aussi congeler la pâte. Conservation: env. 4 mois. Dégeler env. 4 heures au réfrigérateur.

, ,Dérouler la pâte à nouilles, enlever l’excédent de farine de la surface à l’aide d’un pinceau.

, ,La pâte à nouilles convient également pour la préparation de cannelloni, lasagne, nouilles et ravioli.

Bon à savoir:, ,La recette est prévue pour 1 à 2 rouleaux de pâte à nouilles. On trouve ce produit chez Coop, au rayon réfrigéré.

, ,Toujours travailler la pâte à froid.

, ,La dimension des rouleaux est adaptée au «raviol’vit» et au «Quickwipp» de Betty Bossi.

, ,Les rouleaux de pâte non ouverts se conservent quelque temps au réfrigérateur (voir les dates de vente et de péremption sur l’emballage).

, ,D’autres informations, conseils et astuces ainsi que des recettes figurent sur l’emballage.

Valeurs nutritionnelles

par pièce

Graisse

47 kcal

Énergie

2 g

Énergie

5 g

Protéine

3 g

Bon appétit