Brochettes Suzette

Name: Brochettes Suzette
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Pommes de terre / Céréales / Pâtes, Fruits
Ingredients: 1 rouleau de pâte à nouilles (voir «Bon à savoir»); 8 kumquats , coupés en deux en largeur, épépinés; 5 dl de jus d’orange; 0.5 dl de Grand Marnier; 3 c.s. de sucre brut

Une variante de ce classique des desserts: Des lanières de pâte à pâtes avec des kumquats, accompagnées d’une sauce faite de jus d’orange, de Grand Marnier et de sucre de canne.

Mise en place et préparation: 30 min
Valeurs nutritionnelles par pièce: 115 kcal

Végétariensans lactose

Ingrédients

de pâte à nouilles (voir «Bon à savoir»): 1 rouleau
kumquats, coupés en deux en largeur, épépinés: 8
de jus d’orange: 5 dl
de Grand Marnier: 0.5 dl
de sucre brut: 3 c.s.

Et voici comment cela se fait

de pâte à nouilles (voir «Bon à savoir»)
1 rouleau
kumquats, coupés en deux en largeur, épépinés
8
de jus d’orange
5 dl
de Grand Marnier
0.5 dl
de sucre brut
3 c.s.
Dérouler l’abaisse de pâte, partager en longueur en lanières d’env. 2 cm. Sur de fines brochettes (d’env. 16 cm), piquer 1 demi-kumquat, puis 1 lanière de pâte en ondulant et 1 demi-kumquat pour terminer. Porter le jus d’orange, le Grand Marnier et le sucre brut à ébullition dans une large poêle. Baisser le feu, ajouter les brochettes, cuire env. 5 min à feu doux, retirer délicatement, réserver à couvert. Faire réduire le jus à env. 1,5 dl. Remettre les brochettes, les tourner rapidement dans la sauce, dresser. Servir la sauce séparément.

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Indications

Pour: 8 pièces

Bon à savoir: La recette est prévue pour 1 à 2 rouleaux de pâte à nouilles. On trouve ce produit chez Coop, au rayon réfrigéré.

Les rouleaux de pâte non ouverts se conservent quelque temps au réfrigérateur (voir les dates de vente et de péremption sur l’emballage).

On peut aussi congeler la pâte. Conservation: env. 4 mois. Dégeler env. 4 heures au réfrigérateur.

Toujours travailler la pâte à froid.

Dérouler la pâte à nouilles, enlever l’excédent de farine de la surface à l’aide d’un pinceau.

La pâte à nouilles convient également pour la préparation de cannelloni, lasagne, nouilles et ravioli.

La dimension des rouleaux est adaptée au «raviol’vit» et au «Quickwipp» de Betty Bossi.

D’autres informations, conseils et astuces ainsi que des recettes figurent sur l’emballage.

Valeurs nutritionnelles

par pièce

Graisse: 115 kcal
Énergie: 1 g
Énergie: 26 g
Protéine: 3 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.

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