Boulettes de viande sur plaque et chutney d’abricot

Name: Boulettes de viande sur plaque et chutney d’abricot
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Viande, Pour les invités, Fête
Ingredients: 1 tranche de pain de mie; 2 c.s. de lait; 1 oignon; 3 brins de persil; 400 g de viande hachée (bœuf et porc); 1 c.s. de moutarde; 0.25 c.c. de paprika mi-fort; 0.5 c.c. de sel; 1 c.s. d’huile d’olive; 1 oignon; 1 gousse d’ail; 250 g d’abricots surgelés , légèrement décongelés; 1 c.s. de vinaigre de vin blanc; 1 c.s. de miel liquide; 0.5 c.c. de sambal oelek; 0.25 c.c. de sel; 2 brins de persil

Une petite bouchée apéritive qui allie sucré et salé!

Mise en place et préparation: 15 min
Cuisson au four: 20 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 288 kcal

Boulettes de viande sur plaque et chutney d’abricot

Ingrédients

de pain de mie: 1 tranche
de lait: 2 c.s.
oignon: 1
de persil: 3 brins
de viande hachée (bœuf et porc): 400 g
de moutarde: 1 c.s.
de paprika mi-fort: 0.25 c.c.
de sel: 0.5 c.c.
d’huile d’olive: 1 c.s.

oignon: 1
gousse d’ail: 1
d’abricots surgelés , légèrement décongelés: 250 g
de vinaigre de vin blanc: 1 c.s.
de miel liquide: 1 c.s.
de sambal oelek: 0.5 c.c.
de sel: 0.25 c.c.
de persil: 2 brins

Et voici comment cela se fait

de pain de mie
1 tranche
de lait
2 c.s.
oignon
1
de persil
3 brins
de viande hachée (bœuf et porc)
400 g
de moutarde
1 c.s.
de paprika mi-fort
0.25 c.c.
de sel
0.5 c.c.
d’huile d’olive
1 c.s.
Préchauffer le four à 220°C. Effilocher le pain de mie, mélanger avec le lait. Peler l’oignon, hacher finement, ciseler le persil, ajouter les deux. Incorporer viande hachée, moutarde, paprika et sel, bien pétrir à la main jusqu’à consistance homogène. Façonner env. 20 boulettes avec les mains mouillées, répartir dans un moule en tôle chemisé de papier cuisson. Badigeonner les boulettes avec l’huile.
Cuisson: env. 20 min au milieu du four, en retournant les boulettes une fois.
oignon
1
gousse d’ail
1
d’abricots surgelés , légèrement décongelés
250 g
de vinaigre de vin blanc
1 c.s.
de miel liquide
1 c.s.
de sambal oelek
0.5 c.c.
de sel
0.25 c.c.
de persil
2 brins
Peler l’oignon et l’ail, hacher finement, mélanger les deux dans une petite casserole avec abricots, vinaigre, miel, sambal oelek et sel, porter à ébullition. Laisser mijoter env. 15 min à couvert, mixer grossièrement, laisser refroidir. Ciseler le persil, incorporer.

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Indications

Pour env. 20 pièces et env. 3 dl de chutney

Préparation à l’avance: préparer le chutney env. 1 jour avant, garder à couvert au réfrigérateur.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 288 kcal
Énergie: 15 g
Énergie: 16 g
Protéine: 21 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.

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