Barquettes de concombre à la truite

Name: Barquettes de concombre à la truite
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Légumes / Salades, Poisson
Ingredients: 1 concombre; 125 g de truite fumée; 125 g de fromage frais au raifort; 3 brins d’aneth; 3 c.c. d’airelles en bocal; un peu de poivre

Cet amuse-bouche est une spécialité de la cuisine du Nord, où le passion fait souvent équipe avec les airelles. Il est simple et vite préparé et sans gluten.

Mise en place et préparation: 10 min
Valeurs nutritionnelles par pièce: 25 kcal

Sans gluten

Ingrédients

concombre: 1
de truite fumée: 125 g
de fromage frais au raifort: 125 g
d’aneth: 3 brins
d’airelles en bocal: 3 c.c.
de poivre: un peu

Et voici comment cela se fait

concombre
1
de truite fumée
125 g
de fromage frais au raifort
125 g
d’aneth
3 brins
d’airelles en bocal
3 c.c.
de poivre
un peu
Partager le concombre dans la longueur, épépiner. Effilocher la truite, mélanger avec le fromage frais, en garnir les moitiés de concombre. Couper en env. 24 tronçons, effeuiller l’aneth, répartir sur la mousse de truite avec les airelles, poivrer.

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Indications

Pour env. 24 pièces

Variantes: Remplacer la truite fumée par du saumon fumé, coupé grossièrement ou, pour une variante végétarienne, par du tofu fumé, haché grossièrement.

Valeurs nutritionnelles

par pièce

Graisse: 25 kcal
Énergie: 2 g
Énergie: 1 g
Protéine: 2 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.

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