Salade de couscous et graines de grenade

Name: Salade de couscous et graines de grenade
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: Fête, Salades, Pommes de terre / Céréales / Pâtes
Ingredients: 150 g de couscous; 0.5 c.c. de curcuma; 0.5 c.c. de sel; 2.5 dl d’eau; 1 oignon fanes; 0.5 bouquet de persil plat; 3 c.s. de jus de citron; 3 c.s. d’huile d’olive; 70 g de graines de grenade; 100 g de demi-crème acidulée

Simple et prête en un clin d'œil: cette salade légère aux graines de grenade se déguste aussi bien à l'apéro qu'en entrée légère.

Mise en place et préparation: 15 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/6): 186 kcal

Végétarien

Salade de couscous et graines de grenade

Ingrédients

de couscous: 150 g
de curcuma: 0.5 c.c.
de sel: 0.5 c.c.
d’eau: 2.5 dl

oignon fanes: 1
de persil plat: 0.5 bouquet
de jus de citron: 3 c.s.
d’huile d’olive: 3 c.s.

de graines de grenade: 70 g
de demi-crème acidulée: 100 g

Et voici comment cela se fait

de couscous
150 g
de curcuma
0.5 c.c.
de sel
0.5 c.c.
d’eau
2.5 dl
Mélanger dans un grand bol couscous, curcuma et sel. Porter l’eau à ébullition, verser sur le couscous, laisser gonfler env. 5 min à couvert. Aérer le couscous avec une fourchette.
oignon fanes
1
de persil plat
0.5 bouquet
de jus de citron
3 c.s.
d’huile d’olive
3 c.s.
Couper l’oignon fanes en rouelles et le persil grossièrement, ajouter au couscous avec le jus de citron et l’huile, mélanger.
de graines de grenade
70 g
de demi-crème acidulée
100 g
Dresser la salade. Répartir dessus les graines de grenade et la demi-crème acidulée.

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Indications

Moule: Pour 6 verres d'env. 1½ dl

Variante végane: Servir la salade sans demi-crème acidulée.

Préparation à l’avance: Salade env. ½ journée avant, garder à couvert au réfrigérateur. Au moment de servir, répartir dessus les graines de grenade et la demi-crème acidulée.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/6)

Graisse: 186 kcal
Énergie: 9 g
Énergie: 22 g
Protéine: 4 g

Coopération

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