Pâtes au citron (pasta al limone)

Name: Pâtes au citron (pasta al limone)
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Plats familiaux, Produits laitiers / Fromage / Œufs, Fruits
Ingredients: 500 g de spaghettis; eau salée , bouillante; 500 g de courgettes; 1 c.s. de beurre; 1 c.s. d’huile d’olive; 2 gousses d’ail; 1 citron bio; 2 dl de crème; 2 dl de demi-crème à sauce; 50 g de parmesan râpé; 0.75 c.c. de sel; un peu de poivre; 2 citrons; 3 brins de basilic

De bons spaghettis en sauce crémeuse au citron. Les courgettes et les quartiers d’agrumes apportent une touche fraîche juste comme il faut.

Mise en place et préparation: 35 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 888 kcal

Végétarien

Ingrédients

de spaghettis: 500 g
eau salée, bouillante

de courgettes: 500 g
de beurre: 1 c.s.
d’huile d’olive: 1 c.s.
gousses d’ail: 2
citron bio: 1

de crème: 2 dl
de demi-crème à sauce: 2 dl
de parmesan râpé: 50 g
de sel: 0.75 c.c.
de poivre: un peu

citrons: 2
de basilic: 3 brins

Et voici comment cela se fait

de spaghettis
500 g
eau salée, bouillante

Cuire les spaghettis al dente dans l’eau salée bouillante, réserver env. 1 dl d’eau de cuisson, égoutter les spaghettis.
de courgettes
500 g
de beurre
1 c.s.
d’huile d’olive
1 c.s.
gousses d’ail
2
citron bio
1
Râper grossièrement les courgettes ou les tailler en fins bâtonnets. Faire chauffer le beurre et l’huile dans un grand faitout. Ajouter l’ail pressé et le zeste de citron râpé, faire revenir un instant. Ajouter les courgettes, faire revenir env. 5 minutes.
de crème
2 dl
de demi-crème à sauce
2 dl
de parmesan râpé
50 g
de sel
0.75 c.c.
de poivre
un peu
Ajouter crème, demi-crème à sauce et parmesan ainsi que l’eau de cuisson réservée, porter à ébullition. Baisser le feu, faire réduire env. 5 min, saler, poivrer.
citrons
2
de basilic
3 brins
Décalotter les citrons aux deux extrémités, puis les peler à vif. Lever les quartiers en passant la lame d’un couteau tranchant entre les membranes blanches, les ajouter à la sauce avec les spaghettis, mélanger, bien faire chauffer. Ciseler le basilic, parsemer, dresser.

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Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 888 kcal
Énergie: 41 g
Énergie: 104 g
Protéine: 25 g

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