Fusilli sauce aux champignons

Name: Fusilli sauce aux champignons
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Pommes de terre / Céréales / Pâtes
Ingredients: 500 g de fusilli; eau salée , bouillante; 1 échalote; 1 gousse d’ail; 500 g de champignons mélangés (p.ex. bolets, chanterelles, champignons de Paris); 20 g de beurre; 25 g de tomates séchées à l’huile; 1.5 dl de vin blanc; 1.5 dl de bouillon de poule; 1 c.c. de concentré de tomate; 1 brin de thym; 0.5 c.c. de sel; un peu de poivre

Lorsque les chanterelles, les champignons de Paris et les bolets pointent leur nez, il est temps de mijoter une sauce automnale pour accompagner vos pâtes.

Mise en place et préparation: 40 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 609 kcal

Ingrédients

de fusilli: 500 g
eau salée, bouillante

échalote: 1
gousse d’ail: 1
de champignons mélangés (p.ex. bolets, chanterelles, champignons de Paris): 500 g
de beurre: 20 g

de tomates séchées à l’huile: 25 g
de vin blanc: 1.5 dl
de bouillon de poule: 1.5 dl
de concentré de tomate: 1 c.c.
de thym: 1 brin
de sel: 0.5 c.c.
de poivre: un peu

Et voici comment cela se fait

de fusilli
500 g
eau salée, bouillante

Cuire les pâtes al dente dans l’eau salée bouillante, égoutter.
échalote
1
gousse d’ail
1
de champignons mélangés (p.ex. bolets, chanterelles, champignons de Paris)
500 g
de beurre
20 g
Hacher finement l’échalote et l’ail, couper évent. les champignons en tranches. Faire fondre le beurre dans une casserole. Faire revenir l’échalote et l’ail, ajouter les champignons, faire revenir env. 2 minutes.
de tomates séchées à l’huile
25 g
de vin blanc
1.5 dl
de bouillon de poule
1.5 dl
de concentré de tomate
1 c.c.
de thym
1 brin
de sel
0.5 c.c.
de poivre
un peu
Égoutter les tomates, hacher, ajouter avec vin, bouillon et concentré de tomate, mélanger, laisser mijoter env. 20 minutes. Effeuiller le thym, ajouter, saler et poivrer la sauce, mélanger avec les pâtes.

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Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 609 kcal
Énergie: 17 g
Énergie: 92 g
Protéine: 20 g

Coopération

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