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Fusilli sauce aux champignons

Évaluation: 4.75 sur 5 étoiles – Nombre d’évaluations: 4

Lorsque les chanterelles, les champignons de Paris et les bolets pointent leur nez, il est temps de mijoter une sauce automnale pour accompagner vos pâtes.

Mise en place et préparation
40 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4)
609 kcal
Fusilli sauce aux champignons

Ingrédients

de fusilli
500 g
eau salée, bouillante
échalote
1
gousse d’ail
1
de champignons mélangés (p.ex. bolets, chanterelles, champignons de Paris)
500 g
de beurre
20 g
de tomates séchées à l’huile
25 g
de vin blanc
1.5 dl
de bouillon de poule
1.5 dl
de concentré de tomate
1 c.c.
de thym
1 brin
de sel
0.5 c.c.
de poivre
un peu

Et voici comment cela se fait

  1. de fusilli
    500 g
    eau salée, bouillante

    Cuire les pâtes al dente dans l’eau salée bouillante, égoutter.

  2. échalote
    1
    gousse d’ail
    1
    de champignons mélangés (p.ex. bolets, chanterelles, champignons de Paris)
    500 g
    de beurre
    20 g

    Hacher finement l’échalote et l’ail, couper évent. les champignons en tranches. Faire fondre le beurre dans une casserole. Faire revenir l’échalote et l’ail, ajouter les champignons, faire revenir env. 2 minutes.

  3. de tomates séchées à l’huile
    25 g
    de vin blanc
    1.5 dl
    de bouillon de poule
    1.5 dl
    de concentré de tomate
    1 c.c.
    de thym
    1 brin
    de sel
    0.5 c.c.
    de poivre
    un peu

    Égoutter les tomates, hacher, ajouter avec vin, bouillon et concentré de tomate, mélanger, laisser mijoter env. 20 minutes. Effeuiller le thym, ajouter, saler et poivrer la sauce, mélanger avec les pâtes.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse

609 kcal

Énergie

17 g

Énergie

92 g

Protéine

20 g

Bon appétit