Légumes à l’aigre-doux

Name: Légumes à l’aigre-doux
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Pour les invités, Légumes / Salades
Ingredients: 2 oignons; 1 petit ananas; 4 tomates; 1 poivron orange; 1 poivron rouge; 0.5 concombre; huile d’arachide pour la cuisson; 1.5 dl d’eau; 1 c.s. de maïzena; 3 c.s. de vinaigre de vin blanc; 2 c.s. de sauce soja; 2 c.s. de ketchup; 3 c.s. de sucre de palme ou de sucre brut; 1 oignon fanes

Ce plat végétarien à l'aigre-doux évoque des souvenirs de voyages en Thaïlande.

Mise en place et préparation: 35 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 194 kcal

Végansans lactoseMinceur

Ingrédients

oignons: 2
petit ananas: 1
tomates: 4
poivron orange: 1
poivron rouge: 1
concombre: 0.5

huile d’arachide pour la cuisson

d’eau: 1.5 dl
de maïzena: 1 c.s.
de vinaigre de vin blanc: 3 c.s.
de sauce soja: 2 c.s.
de ketchup: 2 c.s.
de sucre de palme ou de sucre brut: 3 c.s.

oignon fanes: 1

Et voici comment cela se fait

oignons
2
petit ananas
1
tomates
4
poivron orange
1
poivron rouge
1
concombre
0.5
Peler les oignons et les couper en quartiers. Peler l'ananas, retirer le cœur ligneux, tailler la chair en cubes d'env. 3 cm. Épépiner les tomates puis les couper en morceaux. Couper les poivrons en morceaux. Partager le concombre en deux, puis le couper en morceaux.
huile d’arachide pour la cuisson

Bien faire chauffer l'huile dans un wok ou dans une grand poêle. Faire sauter un instant les oignons en remuant, ajouter ananas, tomates, poivrons et concombre, faire sauter env. 5 minutes.
d’eau
1.5 dl
de maïzena
1 c.s.
de vinaigre de vin blanc
3 c.s.
de sauce soja
2 c.s.
de ketchup
2 c.s.
de sucre de palme ou de sucre brut
3 c.s.
Mélanger eau, maïzena, vinaigre, sauce soja, ketchup et sucre, ajouter, porter à ébullition en remuant, cuire env. 3 minutes.
oignon fanes
1
Couper l'oignon fanes en rouelles, parsemer.

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Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 194 kcal
Énergie: 3 g
Énergie: 37 g
Protéine: 4 g

Coopération

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