Samoussas (chaussons aux légumes)

Name: Samoussas (chaussons aux légumes)
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Total time: 70 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Légumes / Salades
Ingredients: 300 g de farine; 0.75 c.c. de sel; 1.5 dl d’eau; 1 c.s. d’huile d’arachide; 1 oignon; 2 piments rouges; 300 g de pommes de terre à chair farineuse; 1 c.s. d’huile d’arachide; 1 c.c. de coriandre en poudre; 1 c.c. de cumin en poudre; 0.5 c.c. de curcuma en poudre; 1.5 dl d’eau; 1 c.c. de jus de citron; 1 c.c. de sel; 100 g de petits pois surgelés; 5 brins de coriandre

Finger food indien: délicieux beignets frits farcis de petits pois, pommes de terre, piments et oignon.

Cuisson au four: 20 min
Mise en place et préparation: 50 min
Valeurs nutritionnelles par pièce: 131 kcal

Végansans lactose

Ingrédients

de farine: 300 g
de sel: 0.75 c.c.
d’eau: 1.5 dl
d’huile d’arachide: 1 c.s.

oignon: 1
piments rouges: 2
de pommes de terre à chair farineuse: 300 g
d’huile d’arachide: 1 c.s.
de coriandre en poudre: 1 c.c.
de cumin en poudre: 1 c.c.
de curcuma en poudre: 0.5 c.c.

d’eau: 1.5 dl
de jus de citron: 1 c.c.
de sel: 1 c.c.
de petits pois surgelés: 100 g
de coriandre: 5 brins

Et voici comment cela se fait

de farine
300 g
de sel
0.75 c.c.
d’eau
1.5 dl
d’huile d’arachide
1 c.s.
Mélanger la farine et le sel dans un grand bol. Verser l'eau et l'huile, pétrir en pâte molle et lisse. Laisser reposer env. 30 min à couvert à température ambiante.
oignon
1
piments rouges
2
de pommes de terre à chair farineuse
300 g
d’huile d’arachide
1 c.s.
de coriandre en poudre
1 c.c.
de cumin en poudre
1 c.c.
de curcuma en poudre
0.5 c.c.
Peler l'oignon et le hacher finement. Couper les piments en deux, épépiner, hacher finement. Tailler les pommes de terre en petits dés, réserver séparément. Faire chauffer l'huile dans une casserole. Faire revenir oignon, piments, coriandre, cumin et curcuma. Ajouter les pommes de terre, faire revenir un instant.
d’eau
1.5 dl
de jus de citron
1 c.c.
de sel
1 c.c.
de petits pois surgelés
100 g
de coriandre
5 brins
Ajouter eau, jus de citron et sel, laisser mijoter env. 10 min à couvert. Ajouter les petits petits pois, poursuivre la cuisson env. 5 min, laisser refroidir. Ciseler la coriandre, incorporer.
Préchauffer le four à 220°C. Diviser la pâte en 6 morceaux, façonner des boules, aplatir un peu. Abaisser des rondelles (Ø env. 17 cm) sur un peu de farine, couper en deux, humecter les bords droits. Plier chaque demi-lune en petit chapeau, bien presser les bords pour souder. Remplir de farce jusqu’à 1 cm du bord, humecter les bords de pâte, bien presser pour les souder, disposer sur une plaque chemisée de papier cuisson.
Cuisson: env. 20 min au milieu du four. Retirer, servir chaud ou froid.

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Indications

Pour 12 pièces

Servir avec: joghurt.

Valeurs nutritionnelles

par pièce

Graisse: 131 kcal
Énergie: 2 g
Énergie: 23 g
Protéine: 4 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.

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Thèmes

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