Salade pomme-couscous

Name: Salade pomme-couscous
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Salades, Légumes / Salades, Pommes de terre / Céréales / Pâtes, Fruits
Ingredients: 200 g de couscous; 1 c.s. de curcuma; 0.5 c.c. de sel; 3 dl d' eau , bouillante; 1 piment mi-fort rouge; 3 oignons fanes; 2 pommes rouges; 2 citrons bio; 4 c.s. d' huile d’olive; 1 bouquet persil plat; 200 g de feta; 1 c.c. origan séché

Cette variation printanière du couscous est légère, aromatique et vite préparée!

Mise en place et préparation: 20 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 525 kcal

Végétarien

Ingrédients

de couscous: 200 g
de curcuma: 1 c.s.
de sel: 0.5 c.c.
d' eau, bouillante: 3 dl

piment mi-fort rouge: 1
oignons fanes: 3
pommes rouges: 2
citrons bio: 2
d' huile d’olive: 4 c.s.
persil plat: 1 bouquet
de feta: 200 g
origan séché: 1 c.c.

Et voici comment cela se fait

de couscous
200 g
de curcuma
1 c.s.
de sel
0.5 c.c.
d' eau, bouillante
3 dl
Mélanger dans un grand bol couscous, curcuma et sel. Arroser le couscous d’eau bouillante, laisser gonfler env. 5 min à couvert, aérer le couscous avec une fourchette.
piment mi-fort rouge
1
oignons fanes
3
pommes rouges
2
citrons bio
2
d' huile d’olive
4 c.s.
persil plat
1 bouquet
de feta
200 g
origan séché
1 c.c.
Épépiner le piment mi-fort, tailler en fines rouelles avec l’oignon fanes. Couper les pommes en quatre, retirer le cœur, couper en lamelles, effeuiller le persil, mélanger le tout avec le couscous. Râper le zeste d’un citron, ajouter, presser le jus des deux citrons, ajouter, ajouter l’huile, mélanger, dresser. Émietter la feta, parsemer avec origan.

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Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 525 kcal
Énergie: 24 g
Énergie: 61 g
Protéine: 16 g

Coopération

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