Moelleux chocolat-framboises-chili
Une version épicée des moelleux au chocolat, avec framboises et piment. Difficile de résister!
Ingrédients
Nombre de personnes
| 125 g | de framboises |
| 60 g | de sucre |
| 1 c.s. | de jus de citron |
| 200 g | de chocolat noir |
| 150 g | de beurre |
| 6 | œufs |
| 100 g | de sucre |
| 0.5 c.c. | de mélange d’épices flocons de chilli Knorr au paprika fumé |
| 60 g | de farine |
| 30 g | de maïzena |
Comment c'est fait:
- Faire mijoter les framboises avec le sucre et le jus de citron env. 8 min à couvert sur feu doux, répartir dans 8 compartiments d’un bac à glaçons, laisser refroidir, mettre env. 3 h à couvert au congélateur.
- Préchauffer le four à 200°C. Hacher finement le chocolat, couper le beurre en morceaux, mettre avec le chocolat dans un bol à parois minces, l’installer au-dessus d’un bain-marie frémissant, sans lui faire toucher l’eau. Laisser fondre le chocolat et le beurre, lisser
- Incorporer au chocolat œufs, sucre, flocons de chili, farine et maïzena. Remplir de pâte les ramequins graissés, enfoncer dans chacun un glaçon de framboises. Poser les ramequins sur une plaque.
- Cuisson: env. 15 min au milieu du four. Retirer les moelleux, laisser tiédir un peu, servir tièdes.
Informations supplémentaires
- Moule: Pour 8 ramequins d’env. 1,5 dl, graissés
- Suggestion: accompagner de chantilly épicée aux flocons de chili au paprika fumé.
Notations