Chili con verduras

Name: Chili con verduras
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 75 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Légumes / Salades
Ingredients: 1 oignon; 1 gousse d’ail; 3 poivrons jaunes et rouges; 1 c.s. d’huile d’olive; 2 c.s. de concentré de tomate; 1 boîte de grains de maïs (d’env. 340 g); 3 tomates; 460 g de hachis Délicorn; 0.5 c.c. de paprika fumé (voir Remarque); 0.25 c.c. de piment de Cayenne; 1 c.c. de sel; 2 dl d’eau; 0.5 bouquet de coriandre

Ce chili végane bien relevé fera le bonheur de tous les fans de légumes. Poivrons et maïs se partagent la vedette, l’épatant hachis Délicorn remplace la viande.

Mise en place et préparation: 30 min
Braisage: 45 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 282 kcal

Végansans lactoseLow-carbMinceur

Ingrédients

oignon: 1
gousse d’ail: 1
poivrons jaunes et rouges: 3
d’huile d’olive: 1 c.s.
de concentré de tomate: 2 c.s.

de grains de maïs (d’env. 340 g): 1 boîte
tomates: 3
de hachis Délicorn: 460 g
de paprika fumé (voir Remarque): 0.5 c.c.
de piment de Cayenne: 0.25 c.c.
de sel: 1 c.c.
d’eau: 2 dl

de coriandre: 0.5 bouquet

Et voici comment cela se fait

oignon
1
gousse d’ail
1
poivrons jaunes et rouges
3
d’huile d’olive
1 c.s.
de concentré de tomate
2 c.s.
Préchauffer le four à 180°C. Peler l’oignon et le hacher finement, peler l’ail et le couper en lamelles. Épépiner les poivrons et les tailler en fines lanières. Faire chauffer l’huile dans une cocotte. Faire revenir oignon, ail et poivrons env. 3 minutes. Ajouter le concentré de tomate, mijoter un instant.
de grains de maïs (d’env. 340 g)
1 boîte
tomates
3
de hachis Délicorn
460 g
de paprika fumé (voir Remarque)
0.5 c.c.
de piment de Cayenne
0.25 c.c.
de sel
1 c.c.
d’eau
2 dl
Rincer les grains de maïs, égoutter. Couper les tomates en morceaux, ajouter les deux avec le hachis et faire revenir un instant, assaisonner. Verser l’eau, porter à ébullition.
de coriandre
0.5 bouquet
Braisage: env. 45 min à couvert dans la moitié inférieure du four. Retirer, effeuiller la coriandre, parsemer.

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Indications

Servir avec: pain plat.

Remarque: le paprika fumé est en vente dans les grands supermarchés Coop. À défaut, remplacer par du paprika mi-fort.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 282 kcal
Énergie: 5 g
Énergie: 28 g
Protéine: 27 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.

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