Gâteau de Noël aux pépites de chocolat

Name: Gâteau de Noël aux pépites de chocolat
Prep time: 75 min
Cook time: 75 min
Total time: 115 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: Produits laitiers / Fromage / Œufs, Pour les invités, Noël
Ingredients: 460 g de farine d’épeautre claire; 200 g de sucre de fleur de coco; 5 c.s. de cannelle; 4 c.s. de maïzena; 3 c.c. de poudre à lever; 2 c.c. de bicarbonate de soude; 1 c.c. de sel; 480 g de purée de pommes non sucrée; 2 dl d’huile de tournesol; 2 dl de drink à l’avoine nature (Karma); 4 c.s. de sirop d’érable; 200 g de chocolat noir (Lindt Excellence 70%); 250 g de beurre végane, mou; 500 g de sucre glace; 4 c.s. de cacao en poudre; 220 g de purée de marrons surgelée , décongelée; 4 c.s. de drink à l’avoine nature (Karma); 250 g de crème de soja; 50 g de biscuits; 50 g de pop-corn

Lara Zaugg, qui anime le blog Vanillacrunch, a emballé toute l’équipe de Betty Bossi avec son Chocolate Chip Christmas Cake. Si tendre et fondant, ce gâteau végane vaut bien un petit péché.

Mise en place et préparation: 1 h 15 min
Cuisson au four: 40 min
Valeurs nutritionnelles par part (1/16): 680 kcal

Végétarien

Ingrédients

de farine d’épeautre claire: 460 g
de sucre de fleur de coco: 200 g
de cannelle: 5 c.s.
de maïzena: 4 c.s.
de poudre à lever: 3 c.c.
de bicarbonate de soude: 2 c.c.
de sel: 1 c.c.
de purée de pommes non sucrée: 480 g
d’huile de tournesol: 2 dl
de drink à l’avoine nature (Karma): 2 dl
de sirop d’érable: 4 c.s.
de chocolat noir (Lindt Excellence 70%): 200 g

de beurre végane, mou: 250 g
de sucre glace: 500 g
de cacao en poudre: 4 c.s.

de purée de marrons surgelée , décongelée: 220 g
de drink à l’avoine nature (Karma): 4 c.s.
de crème de soja: 250 g
de biscuits: 50 g
de pop-corn: 50 g

Et voici comment cela se fait

de farine d’épeautre claire
460 g
de sucre de fleur de coco
200 g
de cannelle
5 c.s.
de maïzena
4 c.s.
de poudre à lever
3 c.c.
de bicarbonate de soude
2 c.c.
de sel
1 c.c.
de purée de pommes non sucrée
480 g
d’huile de tournesol
2 dl
de drink à l’avoine nature (Karma)
2 dl
de sirop d’érable
4 c.s.
de chocolat noir (Lindt Excellence 70%)
200 g
Préchauffer le four à 175°C (chaleur tournante). Mélanger dans un grand bol farine, sucre de fleur de coco, cannelle, maïzena, poudre à lever, bicarbonate de soude et sel. Mélanger purée de pommes, huile, boisson à l’avoine et sirop d’érable, incorporer. Hacher grossièrement le chocolat, incorporer, verser la pâte dans les deux moules préparés.
Cuisson: env. 40 min dans la moitié inférieure du four. Retirer, laisser tiédir un peu, ôter le cercle des moules, laisser refroidir les gâteaux chacun sur une grille.
de beurre végane, mou
250 g
de sucre glace
500 g
de cacao en poudre
4 c.s.
Frosting: travailler dans un grand bol beurre végane, sucre glace et cacao avec les fouets du batteur-mixeur jusqu’à obtention d’une masse homogène. Poser un gâteau sur un plat à tarte, y répartir 1/3 du frosting, poser dessus le deuxième gâteau.
de purée de marrons surgelée , décongelée
220 g
de drink à l’avoine nature (Karma)
4 c.s.
de crème de soja
250 g
de biscuits
50 g
de pop-corn
50 g
Mixer la purée de marrons avec la boisson à l’avoine. Fouetter le soja cuisine en chantilly avec les fouets du batteur-mixeur, incorporer à la masse aux marrons, répartir sur le gâteau. Masquer le bord du gâteau avec le reste du frosting, décorer selon goût de biscuits et de pop-corn.

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Indications

Pour 2 moules à charnière Ø env. 24 cm, graissés et farinés

Valeurs nutritionnelles

par part (1/16)

Graisse: 680 kcal
Énergie: 33 g
Énergie: 89 g
Protéine: 7 g

Coopération

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