Biscuits pommes-noix

Name: Biscuits pommes-noix
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 185 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: Produits laitiers / Fromage / Œufs, Noël
Ingredients: 2 pommes (env. 320 g); 100 g de cerneaux de noix; 20 g de beurre; 1 c.s. de sucre; 0.5 c.c. de cannelle; 100 g de beurre , mou; 70 g de sucre; 1 œuf frais; 90 g de séré demi-gras; 220 g de farine; 0.25 c.c. de bicarbonate de soude

Quand l’intelligence artificielle et l’expertise de Betty Bossi se rejoignent, de bien jolies choses voient le jour – comme ces petits biscuits croustillants, coiffés d’une garniture aux pommes et aux noix qui fait toute la différence.

Mise en place et préparation: 45 min
Cuisson au four: 20 min
Mise au frais: 2 h
Valeurs nutritionnelles par pièce: 76 kcal

Végétarien

Ingrédients

pommes (env. 320 g): 2
de cerneaux de noix: 100 g
de beurre: 20 g
de sucre: 1 c.s.
de cannelle: 0.5 c.c.

de beurre, mou: 100 g
de sucre: 70 g
œuf frais: 1
de séré demi-gras: 90 g
de farine: 220 g
de bicarbonate de soude: 0.25 c.c.

Et voici comment cela se fait

pommes (env. 320 g)
2
de cerneaux de noix
100 g
de beurre
20 g
de sucre
1 c.s.
de cannelle
0.5 c.c.
Peler et évider les pommes, les couper en petits dés. Hacher grossièrement les cerneaux de noix. Faire fondre le beurre dans une poêle antiadhésive. Ajouter pommes, noix, sucre et cannelle, laisser étuver env. 10 min en remuant de temps en temps, laisser refroidir.
de beurre, mou
100 g
de sucre
70 g
œuf frais
1
de séré demi-gras
90 g
de farine
220 g
de bicarbonate de soude
0.25 c.c.
Mettre le beurre dans un grand bol, incorporer le sucre. Ajouter l’œuf, travailler avec les fouets du batteur-mixeur jusqu’à ce que l’appareil blanchisse. Incorporer le séré. Mélanger la farine et le bicarbonate de soude, ajouter, rassembler la pâte en boule, aplatir un peu, mettre au moins 2 h à couvert au frais.
Préchauffer le four à 180°C. Abaisser la pâte à env. 7 mm d’épaisseur entre deux feuilles de papier cuisson, faire glisser sur une plaque. Retirer le papier du dessus, répartir la masse aux pommes sur la pâte, bien tasser, découper en rectangles d’env. 3×4 cm.
Cuisson: env. 20 min au milieu du four. Retirer, laisser tiédir un peu, laisser refroidir les biscuits sur une grille.

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Indications

Conservation: au réfrigérateur, env. 3 jours dans une boîte hermétique.

Remarque: Cette recette a été créée en collaboration avec la Haute École de Lucerne en ayant recours à l’intelligence artificielle.

Valeurs nutritionnelles

par pièce

Graisse: 76 kcal
Énergie: 5 g
Énergie: 7 g
Protéine: 2 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.

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