Pancakes aux herbes et Cantadou

Name: Pancakes aux herbes et Cantadou
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Pommes de terre / Céréales / Pâtes, Légumes / Salades, Produits laitiers / Fromage / Œufs, Brunch & Petit-déjeuner
Ingredients: 200 g de farine mi-blanche; 1 c.c. de sucre brut gros; 1 c.c. de poudre à lever; 0.5 c.c. de sel; 2.5 dl de babeurre; 140 g de fromage frais (p.ex. Cantadou Ail & Herbes de Provence); 1 œuf frais; beurre à rôtir; 4 œufs frais; 0.25 c.c. de sel; 140 g de fromage frais (p.ex. Cantadou Ail & Herbes de Provence); 100 g de pousses d’épinards

Des pancakes en version salée avec du Cantadou à l’ail et aux herbes de Provence, des épinards et des œufs au plat pour un savoureux petit-déjeuner ou repas.

Mise en place et préparation: 35 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 558 kcal

Végétarien

Ingrédients

de farine mi-blanche: 200 g
de sucre brut gros: 1 c.c.
de poudre à lever: 1 c.c.
de sel: 0.5 c.c.
de babeurre: 2.5 dl
de fromage frais (p.ex. Cantadou Ail & Herbes de Provence): 140 g
œuf frais: 1

beurre à rôtir

œufs frais: 4
de sel: 0.25 c.c.
de fromage frais (p.ex. Cantadou Ail & Herbes de Provence): 140 g
de pousses d’épinards: 100 g

Et voici comment cela se fait

de farine mi-blanche
200 g
de sucre brut gros
1 c.c.
de poudre à lever
1 c.c.
de sel
0.5 c.c.
de babeurre
2.5 dl
de fromage frais (p.ex. Cantadou Ail & Herbes de Provence)
140 g
œuf frais
1
Préchauffer le four à 60°C, y glisser un plat et des assiettes. Mélanger dans un grand bol farine, sucre, poudre à lever et sel. Mélanger le babeurre avec le fromage frais et l’œuf, ajouter à la farine en remuant, travailler en pâte lisse.
beurre à rôtir

Bien faire chauffer un peu de beurre à rôtir dans une poêle antiadhésive. Baisser le feu, déposer la pâte par portions dans la poêle de manière à obtenir des pancakes Ø env. 10 cm. Lorsque le dessous est cuit, tourner les pancakes, poursuivre la cuisson, garder en attente au chaud.
œufs frais
4
de sel
0.25 c.c.
de fromage frais (p.ex. Cantadou Ail & Herbes de Provence)
140 g
de pousses d’épinards
100 g
Bien faire chauffer un peu de beurre à rôtir dans la même poêle. Casser les œufs l’un après l’autre, les faire glisser dans la poêle, laisser cuire env. 3 min sur feu doux, saler. Dresser les pancakes sur les assiettes, les tartiner avec un peu de Cantadou. Répartir les œufs et les épinards dessus.

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Indications

Pour 12 pancakes

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 558 kcal
Énergie: 34 g
Énergie: 42 g
Protéine: 23 g

Coopération

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