Mini-muffins aux framboises

Name: Mini-muffins aux framboises
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: Produits laitiers / Fromage / Œufs
Ingredients: 100 g de beurre , mou; 100 g de sucre; 1 pincée de sel; 2 œufs; 1 citron bio; 2 dl de lait; 150 g de farine; 100 g d’amandes mondées moulues; 2 c.c. de poudre à lever; 0.5 c.c. de bicarbonate de soude; 150 g de framboises; sucre glace pour le décor

Une recette idéale pour une pause café gourmande. Mais ces muffins moelleux aux framboises sont aussi une valeur sûre sur un buffet de desserts.

Mise en place et préparation: 20 min
Valeurs nutritionnelles par pièce: 109 kcal

Végétarien

Ingrédients

de beurre, mou: 100 g
de sucre: 100 g
de sel: 1 pincée
œufs: 2

citron bio: 1
de lait: 2 dl
de farine: 150 g
d’amandes mondées moulues: 100 g
de poudre à lever: 2 c.c.
de bicarbonate de soude: 0.5 c.c.
de framboises: 150 g

sucre glace pour le décor

Et voici comment cela se fait

de beurre, mou
100 g
de sucre
100 g
de sel
1 pincée
œufs
2
Préchauffer le four à 180°C. Mélanger beurre, sucre et sel dans un grand bol. Ajouter les œufs, travailler encore jusqu'à ce que la masse blanchisse.
citron bio
1
de lait
2 dl
de farine
150 g
d’amandes mondées moulues
100 g
de poudre à lever
2 c.c.
de bicarbonate de soude
0.5 c.c.
de framboises
150 g
Ajouter le zeste râpé du citron, incorporer le lait. Mélanger farine, amandes moulues, poudre à lever et bicarbonate de soude, incorporer à l'appareil. Incorporer délicatement la moitié des framboises, remplir les cavités préparées. Enfoncer le reste des framboises dans la pâte.
sucre glace pour le décor

Cuisson: env. 15 min au milieu du four. Retirer, laisser tiédir un peu, démouler, laisser refroidir les muffins sur une grille. Poudrer de sucre glace.

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Indications

Moule: pour une mini-plaque à muffins de 24 cavités Ø env. 5 cm, graissées ou garnies de caissettes en papier

Suggestion: remplacer les framboises par des myrtilles.

Conservation: env. 2 jours dans une boîte hermétique.

Valeurs nutritionnelles

par pièce

Graisse: 109 kcal
Énergie: 6 g
Énergie: 10 g
Protéine: 3 g

Coopération

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