Recette de base des muffins

Name: Recette de base des muffins
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: Produits laitiers / Fromage / Œufs
Ingredients: 100 g de beurre , mou; 100 g de sucre; 2 c.c. de sucre vanillé; 1 pincée de sel; 2 œufs; 2 dl de lait ou de babeurre; 250 g de farine; 2 c.c. de poudre à lever; 0.5 c.c. de bicarbonate de soude; sucre glace pour le décor

Avec cette recette de base, vous pouvez vous lancer sans attendre dans la confection de muffins maison. Ajoutez, selon goût, des baies fraîches, des petits dés de chocolat ou de caramel.

Mise en place et préparation: 15 min
Cuisson au four: 20 min
Valeurs nutritionnelles par pièce: 195 kcal

Végétarien

Ingrédients

de beurre, mou: 100 g
de sucre: 100 g
de sucre vanillé: 2 c.c.
de sel: 1 pincée
œufs: 2

de lait ou de babeurre: 2 dl
de farine: 250 g
de poudre à lever: 2 c.c.
de bicarbonate de soude: 0.5 c.c.

sucre glace pour le décor

Et voici comment cela se fait

de beurre, mou
100 g
de sucre
100 g
de sucre vanillé
2 c.c.
de sel
1 pincée
œufs
2
Préchauffer le four à 180°C. Mélanger beurre, sucre, sucre vanillé et sel dans un grand bol. Ajouter les œufs, travailler encore jusqu'à ce que la masse blanchisse.
de lait ou de babeurre
2 dl
de farine
250 g
de poudre à lever
2 c.c.
de bicarbonate de soude
0.5 c.c.
Incorporer le lait. Mélanger farine, poudre à lever et bicarbonate de soude, incorporer à l'appareil. Remplir les cavités préparées.
sucre glace pour le décor

Cuisson: env. 20 min au milieu du four. Retirer, laisser tiédir un peu, démouler, laisser refroidir les muffins sur une grille. Pourdrer de sucre glace.

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Indications

Moule: pour une plaque à muffins de 12 cavités Ø env. 7 cm, garnies de caissettes en papier

Suggestion: voici comment transformer rapidement vos muffins en de jolis cupcakes: travailler en mousse 125 g de beurre mou et 100 g de sucre glace env. 2 min avec les fouets du batteur-mixeur. Incorporer peu à peu 200 g de fromage frais double crème, colorer évent. avec quelques gouttes de colorant alimentaire. Répartir le glaçage sur les muffins à l'aide d'une poche à dresser.

Conservation: env. 2 jours dans une boîte hermétique.

Valeurs nutritionnelles

par pièce

Graisse: 195 kcal
Énergie: 9 g
Énergie: 25 g
Protéine: 4 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.

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